更新时间：2025-03-03 17:10:47
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编者
编写委员会
序
前言
一、一般脑力劳动的职业人群
（一）职业特点
1.靠“脑袋瓜”吃饭是脑力劳动吗
2.“医生”“教师”“作家”等脑力劳动者的工作特点
3.“教师”“公务员”“白领”等常见脑力劳动者的工作特点
（二）营养需求
1.一般脑力劳动的职业人群存在哪些营养问题
2.一般脑力劳动者该补充哪些营养素来满足日常脑力活动的需求
3.对一般脑力劳动的职业人群营养建议有哪些
4.对一般脑力劳动者的膳食指导有哪些
5.不同能量需要水平的脑力劳动人群食物摄入量不同
（三）常见的营养相关问题
1.早餐怎么吃才能让脑力劳动者一个上午都元气满满
2.不吃早餐，营养可以从午餐和晚餐中得到补充吗
3.脑力劳动者常常陷入早餐食物选择的误区
4.早餐是不是热量越高越好
5.早餐是否应该一起床就吃
6.将头一天晚餐的剩菜剩饭作为第二天的午餐，这样带饭科学吗
7.你需要零食来恢复精力吗
8.晚餐应该大鱼大肉饱餐一顿吗
9.在减肥期间，晚餐到底能不能吃
10.在餐馆就餐时该如何选择菜品来保证健康饮食
11.上班族该如何正确选择外卖
12.熬夜加班时如何合理安排饮食
13.可以每天用红薯和紫薯来代替主食吗
14.大米、面粉是不是越白越好
15.生病的时候只能吃清淡的食物，不能吃肉吗
16.老火汤味道鲜美，它的营养价值如何
17.海水鱼生食比熟食更有营养吗
18.蔬菜经过加热烹调会降低其营养价值，是不是生吃更好
19.为什么吃蔬菜要“选色”？常见的深色蔬菜有哪些种类
20.蔬菜和水果的营养成分差不多，可以互相替代吗
21.吃水果有利于减肥吗
22.只吃水果来减肥这样科学可行吗
23.“葡萄最好是连皮带肉一块吃掉”，水果皮的营养价值究竟如何
24.喝牛奶就不用喝豆浆、喝豆浆就不用喝牛奶了吗
25.全脂、低脂还有脱脂牛奶有何区别
26.牛奶中的乳脂肪有什么重要作用
27.普通人该选择全脂、低脂还是脱脂牛奶
28.日常饮食中的钙足够吗？是否需要补钙
29.维生素D与钙常常“结伴”而行，维生素D该如何补充
30.人们常说的补脑到底指的是什么
31.许多人会常吃核桃来补脑，增强记忆力，果真如此吗
32.经常吃辣对身体好吗
33.如何改变重口味的习惯
34.不同烹饪方式对食材本身的营养有哪些影响
35.长期素食对身体健康的影响
36.传说中的美容圣品真的能美容养颜吗
37.早上起床究竟要不要喝水呢
38.早起喝蜂蜜水、淡盐水还是温白开水
39.关于水的网红传说你听过吗
40.“花样多=营养全”“吃得好=营养好”“价格高=营养高”，这都对吗
41.方便面是垃圾食品吗
42.办公室一族如何在日常生活中保持活动量
（四）食谱举例
1.一般男性脑力劳动人群的食谱方案
2.一般女性脑力劳动人群的食谱方案
3.单位食堂供给脑力劳动人群的食谱方案
二、一般体力劳动的职业人群
1.哪些属于体力劳动呢
2.一般体力劳动的特点
3.常见的体力劳动的工作
4.体力劳动强度如何分级
1.一般体力劳动人群的营养现状
2.一般体力劳动者怎么能“吃”得营养呢
1.体力劳动者在工作结束后应该如何补充身体能量
2.体力劳动者如何补充体内丢失的水分
3.体力劳动者如何补充蛋白质
4.体力劳动者能为了节食而“一日两餐”吗
5.夜班司机的饮食该如何安排
6.夜班工作人员该如何调理饮食
7.夏季体力劳动者如何合理安排饮食
8.为了消暑，体力劳动者会用冰水勾兑饮料酒一起喝，这样做对吗
1.适合一般男性中等体力劳动人群的食谱方案
2.适合一般女性中等体力劳动人群的食谱方案
3.适合单位食堂供给中等体力劳动者的食谱方案
三、高温和低温工作环境下的职业人群
1.什么是高温和低温的工作环境
2.哪些行业需要在高温或低温环境下工作
3.在高温环境下工作，身体除了出汗还会有哪些变化
4.在低温环境下工作，体内营养成分会发生哪些变化
1.在高温环境下工作的人群对营养物质的需求有什么特点
2.在低温环境中工作的人群对营养物质的需求有什么特点
3.在高温环境下工作的人群饮食应该如何安排
4.在低温环境下工作的人群饮食应该如何安排
1.在高温环境工作的人群该如何合理补充水和盐
2.多吃蔬菜水果对于高温工作者有什么好处
