项目一 新零售概述

【学习目标】

• 了解新零售的起源

• 理解新零售的内涵

• 掌握新零售与传统零售的联系与区别

• 掌握新零售与传统电商的联系与区别

• 了解新零售的发展趋势

• 具备使用“人-货-场”方法论进行业务分析的能力

• 具备辨析新零售与传统零售的能力

• 具备辨析新零售与传统电商的能力

【素养目标】

• 具有数字化应用思维

• 具有创新意识和开拓精神

【思维导图】

【案例导入】

由“物”到“人”，良品铺子的新零售之路

如今的消费者更加注重零食的健康和营养，并且对个性化的口味有着强烈追求。同时，互联网技术的发展和电商平台的兴起为零食行业带来巨大的市场潜力。

在这一背景下，良品铺子作为一家备受瞩目的零食品牌，以独特的商业模式和对消费者需求的准确把握，不但满足了消费者对高品质、健康且具有创意的零食的需求，还抓住了新零售爆发的机遇，积极拓展和优化线上销售渠道，不断创新产品和开发服务，在优化物流和供应链体系的基础上实现由“物”到“人”的转变。图1-1所示为良品铺子新零售转型策略。

1. 线上销售渠道的拓展和优化

良品铺子通过在淘宝、京东等成熟的电商平台上开设官方旗舰店，很好地展示了产品特色，并利用这些平台的数据分析功能深入了解消费者需求，从而进行个性化推荐和精准营销，为消费者营造了良好的购物体验，以提高消费者的购买转化率。同时，随着移动设备的普及，移动应用程序成为消费者购物的首选方式之一。基于此，良品铺子开发了自己的移动应用程序，为消费者提供了更为便捷的购物体验和定制化推荐。图1-2所示为良品铺子小程序，该小程序提供了“到店取”“良品送”“电商购”等多种销售形式，满足了消费者多样化的购物需求。

2. 产品创新和服务开发

良品铺子通过市场调研，对消费者需求有了更加深刻的洞察，并基于消费者需求有针对性地进行了产品创新，生产符合消费者需求的新产品。例如，消费者需要便于携带的食品，良品铺子就开发出方便携带、易于食用的小包装零食。同时，良品铺子还在线上平台和线下门店中展示这些新产品，并通过促销活动、试吃等方式引起消费者的兴趣和购买欲望。

3. 物流和供应链体系的优化

为了提供更加快速的配送服务，良品铺子通过与物流公司合作、自建仓储和配送中心等方式对物流网络进行建设和优化，大大缩短了订单到达时间，提高了物流效率。目前，通过合理规划配送路线，良品铺子能够实现即时交付，从而提高消费者满意度。此外，良品铺子通过大数据分析进行智能调度和预测需求，以实现动态仓储。

通过以上策略，良品铺子成功地满足了消费者对高品质零食的需求，成为一个可以让消费者随时满足零食需求的优先选择。

思考：

（1）良品铺子为什么进行新零售转型？

（2）通过对良品铺子新零售之路的了解，你认为新零售的核心是什么？