第57章 炭烤熊心

傅老爷子看着锅底下烧的火红的木炭，他找了几根木条，简单擦拭了一下，用来将黑瞎子的心脏串上，插到灶台门口的边上，用来开始烤制熊心。

“老爷子，您还真的要给我烤个熊心吃啊”，宋安国见此笑着问道。

“当然了，我可不是开玩笑的，说话算话，你今天可是受到惊吓了，吃这个能够补补神儿，定神安魂，要不然你晚上容易做噩梦的，吃了它保你睡得香，还能壮胆呢”，傅老爷子笑着回道。

他这么说可不是自己随便乱编的，要不然古人为啥说吃了熊心豹子胆来形容人干大事，吃了这东西到底有没有实际的作用谁也不知道，可是肯定能够从心理上给人以安慰和暗示，减少精神上的焦虑。

“那我可就等着吃了哈，还真没吃过这东西呢，想想都挺激动的”，宋安国听了乐呵呵的回道。

你就等着吃吧，这东西可香着呢，别人想吃还吃不到呢，老爷子笑着说道。

同时，他拿起剔骨刀在熊心上划了几刀，拿着他自己调配的调料撒在上面，火烤到调料一股清香滋味瞬间沾满整个地窨子。

老爷子调配的作料可以说是独家秘方，宋安国以前就特别喜欢老爷子做的烤肉串，当时吃烧烤还没兴盛起来呢，老爷子自己就琢么着新式吃法。

当然这种也是在野外简陋的条件下，就地取材，慢慢演化而来的，但是不同人的吃法大同小异，可是每个人的调料搭配却不一样，味道也就千差万别。

“安国，你再划几条肥瘦相间的五花肉，一块拿过来烤着，等我们吃完饭，就可以直接吃烤熊肉了”，傅老爷子把熊心处理好直接对宋安国安排道。

宋安国答应一声，拿起架子上的一把短刀，噗嗤噗嗤几下，就从黑瞎子的肚子上划下四条五六公分宽，十多公分长的薄片五花肉。

这样的肉烤起来是格外的香嫩可口，宋安国虽然没吃过熊肉，可是他跟着老爷子吃过烤野猪肉，知道那里烤着吃最香。

“挺会选的嘛”，傅老爷子惊讶道，刚才他还准备开口指点宋安国割什么地方呢，没想到他自己就选择了最好吃的地方下刀。

“嘿嘿，老爷子，我也是听人说的五花肉烤着最好吃，我就试了试”，宋安国笑着回道。

可不是听人说的嘛，说的人就在自己面前呢。

宋安国说着把五花肉片递给了老爷子，傅老爷子接过肉片，直接拿细枝条串了起来，跟熊心放到一块，用灶台里的余烬慢慢烤着。

“行了，洗洗手，吃饭了”，傅老爷子做完这些说道。

“老爷子您咋不撒点调料上去呢，我刚才看您不是撒了不少调料到熊心上吗”，宋安国好奇的问道。

“那不一样，黑瞎子的心肉厚，而且里面血腥气也比较重，所以在炮制的过程中就必须加些调料中和一下腥气，

五花肉是纯肉，烤熟了油汪汪的，所有的腥气基本上不存在了，只需要烤熟之后，吃的时候在上面随便加点调料就很好吃了”，傅老爷子笑着给宋安国解释道。

“哦，原来是这样啊，我知道了”，宋安国听了哦了一声，暗暗记下，以后他这些都会用到的。

两人用木盆洗了手，开始坐在地窨子里吃饭，两人吃饭也简单，一人一碗白菜肉汤，一手拿着一个硬面火烧。

硬面火烧其实就是没有加馅儿的火烧，南方叫锅盔，这样的火烧是老爷子专门做的，面很硬，非常不容易坏，有条件的进山带着硬面火烧可以像煎饼一样耐储存。

夏天放在通风的地方一个月都不会坏的，当然不是进山的猎人都会带这东西，相反能够带着东西的不多。

现在顿顿能吃上白面的人家一个屯子也不见得能有一两家，甚至一个镇子上都没几家。

这个年代进山不论是打猎还是赶山放山寻参的主食基本上就是煎饼就咸菜，再加上一捆大葱，条件好一些的花生米炖咸菜条里面放两个鱼头，已经是难得的佳肴了。

就是那些进山的猎人也是这样，每个家能吃的好的，就算打到猎物了，也就刚开始吃一顿解解馋，剩下的都不会舍得使劲造。

要留着回家分分吃，或者干脆就拖到镇子上集市里卖掉，自己能够留下几斤肉给家里人打打牙祭就不错了。

能够像老爷子这么吃的还真没几个，宋安国跟着老爷子进山可以说是占了大便宜了。

此时已经是下午快两点了，两个人喝着热乎的白菜肉汤，一口一口的吃着汤里面泡的面饼火烧，别提有多舒坦了。

两人胃口都很好，一锅白菜炖肉几乎吃光了，一人还吃了两个硬面火烧，这火烧一个能顶三个别的火烧。

“咯”，宋安国迟到打嗝了。

“呵呵，怎么样，还能吃的下不”，傅老爷子笑着问道。

老爷子继续笑着说道：“灶台那里可是还有几条肉呢，熊心也差不多烤熟了，吃得下我们就吃，吃不下就等从外面回来在吃也行”。

老爷子，我吃得下，宋安国回道。

要知道他今年刚刚二十岁，正是能吃的年纪，肚子里正缺油水呢，平时在老家不要说吃肉吃到饱，就连吃个半饱的时候都难遇到。

宋安国以他的身高来说，可谓是相当清瘦了，不为别的，真是缺油水缺的，当然这个年代基本上都是如此，除了个别喝水都能胖的人，屯子里几乎见不到肥头大耳的人。

“能吃就行，我们爷俩不说别的，至少吃的绝对不比别人差，嗯”，傅老爷子沉吟了一下打量了打量宋安国接续说道：“至少要让你先胖一些，现在太瘦了”。

傅老爷子说完，直接起身来到灶台旁，把早已烤好的熊心和几片五花肉一把薅了出来，拿着放到一个盘里，端到树墩子做的桌子上。

他拿着擦干净的剔骨刀，将滚烫的熊心一分为二，插着枝条的一半递给了宋安国。

宋安国看着面前热气腾腾的熊心，也不犹豫，直接拿着，用嘴吹了几口气，就小口的尝了一下。

他刚咬了一小口嚼了几下，眼睛直接瞪得溜圆，一遍哈着气一边说道：“真好吃”。

傅老爷子见他喜欢也非常高兴，说道：“怕你吃不了辣，我在里面就加了一点辣椒面，我这块我可得再加点辣椒那才更好吃呢”。

傅老爷子说完，从墙壁的木栏上拿下一个装着辣椒面的罐头瓶子，给自己倒出来不少辣椒面。

他拿起桌子上的另一半熊心，直接沾到辣椒面里面，几乎熊心肉上沾了厚厚的一层辣椒面，他这才咬了一口，慢慢吃了起来。

宋安国见状，也跟着把自己那块往辣椒面里沾了沾，虽然没老爷子占得多，但也不少了。

他嘿嘿一笑说道：“老爷子，我也喜欢吃辣椒的”。