案例讨论
“老干妈”陶华碧的创业经

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的董事长陶华碧，1947年出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。为了生存，1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处捡来的砖头盖了个简陋的“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。

为了赢得顾客，陶华碧苦思冥想，琢磨出了别人没有的独到的“绝点子”：别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱等材料，她特地制作了专门拌凉粉的麻辣酱。这个点子一实施，生意果然十分兴隆。有一天，陶华碧没有准备麻辣酱，顾客听说没有麻辣酱，居然都转身走了。她不禁感到十分困惑：难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？机敏的她一下就发现了麻辣酱的潜力，从此潜心研究起来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱味道更加独特了。很多顾客吃完凉粉后，还要掏钱买一点麻辣酱，甚至有人不吃凉粉，专门来买她的麻辣酱。她不禁喜上眉梢：有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉，不如专卖麻辣酱。

1996年7月，陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱。她当上老板后，知道管好工厂要靠管理，搞好管理需要懂管理知识，可她从没有学过，怎么管呢？一番苦思冥想后，她认准了一个“管理绝招”，那就是：苦活累活我都亲自干，这样工人们就能跟着干，如此还怕搞不好？

可是，大批麻辣酱生产出来后，当地的凉粉店根本“消化”不了。陶华碧又亲自背着麻辣酱，送到各食品商店和单位食堂进行试销。没想到，这种办法的效果还真不错。不过一周的时间，那些试销商便纷纷打来电话，让她加倍送货。她的麻辣酱很快就在贵阳市站稳了脚跟。这时，精明的陶华碧扩大了规模，注册了公司，正式创建了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司。

[1]刘志阳，李斌，任荣伟，等.创业管理.上海：上海财经大学出版社，2016.

[2]马修斯.创业测试.北京：中国人民大学出版社，2004.

[3]张玉利.创业管理.北京：机械工业出版社，2010.