春天的小潭峪

羊肚菌

绵绵春雨持续了好几天，到周末时才放晴。好天气引发出游的兴致，我和朋友们一早沿白鹿原开车来到蓝关古道上一个叫小潭峪的山谷。这里几乎没有游人，只有青山相对和漫山遍野的绿。那是只属于春天的新绿，不仅让心灵为之颤动，还将呼吸过滤得格外清爽。

大家纷纷挖野菜、认草药，仿佛踏入了一座无须照料却带给我们惊喜不断的天然菜园子。顶着紫色小花的诸葛菜无比娇艳，其嫰绿的茎叶生长力旺盛，是早春常见的野菜之一。忽然我眼前一亮，在草丛中发现一株羊肚菌，这可是世上最美味的食用菌之一。喜欢生长在针叶及阔叶混杂林下的一簇簇“黄瓜香”披着白色的柔毛，其卷曲未展的嫩叶食之有黄瓜的清脆香味，故名“黄瓜香”。它不但是著名的山野菜，还具有清热解毒的药用功效。林间空地上长着大片的鹅肠菜和野红萝卜，就像人工栽培的一样茂盛和整齐。我们费了很大劲才挖出几个牛蒡根，其含有的大量牛蒡甙元是抗癌活性物质，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。山崖上的野韭菜、草坡上的野小蒜层出不穷，它们都是大自然赐予我们的珍馐。野小蒜珍珠般的蒜头洁白如玉，半圆柱状的细长绿叶像葱似韭，小时候我就听过“三月小蒜，香死老汉”的谚语。将新鲜的野小蒜洗净切碎，打上几个鸡蛋，加适量食盐拌匀，用热油一炒，蒜的辛辣和鸡蛋的嫩滑互相缠绕，吃一口唇齿留香。把野小蒜和鲜辣椒剁细拌在一起，用来搭配面条，就是一种让人血脉偾张、欲罢不能的佐料。野小蒜的学名叫薤白，具有通阳散结，行气导滞的功效。过去山里人挖来的野小蒜舍不得吃，晒干后作为中药卖给药材公司。

牛蒡根

牛蒡叶

鹅肠菜

黄瓜香

我们一路寻宝走到了半山腰的位置，视野豁然开朗。山下成片的油菜花和桃花形成的色带明艳夺目，像金色的百香果和粉红色水蜜桃调成的鸡尾酒，让田野也微醺了。近处的野樱桃花开了，一丛丛迎风轻摇，盈盈浅笑。低头看看花儿，抬头望望青山，此刻我们成了画中人，自由地在画中行游，心中无限感恩来自这个春天的馈赠。

2015年4月