麦鱼

麦鱼

麦鱼，因其个头极小如麦粒，又盛产于麦收季节而得名。这种鱼喜欢生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，擅长跳跃，以小鱼、小虫和水中藻类为食。由于其体形小且难以捕捉，故而十分名贵。

【原文】　麦鱼，产宁波海涂。色青，长及寸许。四月麦熟即发，故名。潜身海涂泥穴中。最善跃难捕。孩童用足踏于两穴中处，以两手兜于左右乃得，然亦逃去者。其味甚美，鲜干并佳。捕者竭终日之力得千头，不过一斤，故贵重也。宁波黄卜先叔侄啧啧称味不置。

【译文】　麦鱼，产自宁波的海边滩涂中。其通身青色，只有一寸多长，常在四月麦熟时现身，并因此得名。麦鱼潜伏在海边淤泥的巢穴中，特别擅长跳跃，所以很难抓到。孩童用脚踩在它的两个巢穴中间，左右手同时捧捉，偶尔能抓到一两只，但它仍有可能逃走。麦鱼味道特别鲜美，鲜鱼和鱼干都很好吃。捉鱼的人花一天的工夫，也只能抓到一千头左右，而重量还不到一斤，所以特别贵重。宁波的黄卜先叔侄尝过之后，对它的美味称道不已。