16　爽口果醋藕片

二气雍和

　难度：★☆☆

　主料

脆藕1节

　调料

苹果醋200毫升，枸杞、纯净水各适量

　制作方法

①藕切片。锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。捞起后浸入凉水中冰镇待用。

②容器中倒入苹果醋，再加入适量纯净水，搅匀。

③放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。

④等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

　制作关键

脆藕削皮后切成均匀的薄片，用清水浸泡。