猪肠核桃汤

原料

猪大肠. ..............................................200克

核桃仁. ................................................60克

熟地.....................................................30克

红枣......................................................10颗

姜丝、葱末、盐、料酒各适量

做法

1.将猪大肠洗净，入开水中汆2～3分钟，捞出切块；核桃仁捣碎。

2.红枣洗净，备用；熟地用干净纱布包好。

3.锅内加水适量，放入猪大肠、核桃仁、药袋、红枣、姜丝、葱末、料酒，以大火烧沸，改用小火煮40～50分钟，捡出药袋，调入盐即可。

汤品解说

猪大肠有润肠补虚的功效；核桃仁能润肠通便；熟地可补血养阴、填精益髓；大枣益气养血。四者配伍，能够润燥通肠，此汤对因脾肾亏虚而引起的便秘有较好的食疗效果。