肉末炒芹菜

原料

芹菜300克，猪五花肉150克，葱末、姜末各少许，精盐、味精、料酒、香油各1小匙，白糖1/2小匙，酱油2小匙，植物油1大匙。

做法

1将芹菜去根及叶，洗净，沥干水分，切成小段；猪肉洗净，剁成碎末。

2净锅置火上，加入植物油烧至五成热，先下入猪肉末炒散至变色，再放入葱末、姜末炒出香味。

3然后加入芹菜段、酱油、料酒翻炒均匀，放入精盐、味精、白糖和适量清水炒至收汁，淋入香油即可。