口味清香酸脆
时间15分钟
原料青椒450克。
调料蒜4瓣，虾油、香油各1小匙，芥末油1/2小匙，精盐1/3小匙，酱油2小匙，醋1小匙，味精、白糖各1小匙。
制作步骤
1.青椒去蒂及籽，洗净，沥水；蒜剁成末。
2.锅里放入清水烧开，加入精盐、青椒，用大火烧开，焯约1分钟，捞入冷水中浸泡2分钟至凉。
3.青椒切成3.5厘米长均匀的细丝，放入盘中。
4.把蒜末放入容器内，加入虾油、香油、芥末油，再加酱油、醋、味精、白糖，调匀成味汁，浇在盘内青椒丝上，拌匀即可。
