适当饮酒对身体有好处，甚至可以提高高密度脂蛋白的浓度。但是中到大量饮酒，特别是酗酒对血浆甘油三酯水平影响很大。酒精可增加体内的脂肪合成，减少脂肪酸的消耗。此外，酒精还可降低脂蛋白酯酶的活性，使甘油三酯分解代谢减慢。有些敏感的人，中等量饮酒就可引起高甘油三酯血症。我国营养学会建议每天饮酒量约为玻璃瓶的啤酒一瓶，或38度的白酒 75g（一两半）。
