乌青，其实是对青鱼的一种爱称。青鱼，是一种底层鱼类，是四大家鱼的一种。因为青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。再加上青鱼生长迅速，个体成长较快，个体最大的可以重大百十余斤，即便...