草菇烧豆腐

3.5分钟

增强免疫力

鲜

儿童

草菇最初是一种野生食用菌，数百年前在中国被僧人发现后开始人工栽培，后栽种技术传至世界各地。草菇营养丰富，味道鲜美，与豆腐搭配是绝佳的菜肴。这道草菇烧豆腐口感细嫩、肥厚、爽滑，尝一口，鲜香的汁液溢满口腔，余味不绝。

材料

草菇 120克

豆腐 200克

胡萝卜片 20克

葱段 5克

调料

盐 3克

水淀粉 10毫升

蚝油 3毫升

老抽 3毫升

白糖 2克

鸡精 1克

芝麻油 适量

食用油 适量

高汤 适量

食材处理

①将洗净的草菇切成片。

②将洗净的豆腐切成块。

③向锅中注入适量清水。

④加入少许盐。

⑤倒入草菇、豆腐搅匀。

⑥焯熟后捞出装盘。

做法演示

①用油起锅，倒入少许葱段爆香。

②倒入豆腐、草菇、胡萝卜片，拌炒匀。

③加入高汤烧煮片刻。

④加入蚝油、老抽炒匀，加入剩余盐、鸡精、白糖调味。

⑤用水淀粉勾芡。

⑥淋入芝麻油炒均匀。

⑦撒上余下的葱段拌炒均匀。

⑧盛出装盘即成。

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