初春养生以养肝护肝为先

春暖花开，一些人的脾气却有些变坏，紧张、急躁、动不动就发火。这是为什么呢？

中医认为，东方应春而生风，春风使万木生长。春属木，木属肝，肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。所以春天是肝之阳气生发的季节。肝旺之时，人体肝功能的活动也逐渐活跃，肝气旺盛的人非常容易引起情绪波动，这种变化会影响肝脏，有时还容易导致旧病复发。所以中医说，肝其情志为怒，怒则伤肝，是说阳气在大怒时会上逆，血随气升而淤积，使人发生肝郁气滞，正所谓“春天止怒”。

所以春季里一定要多些闲情逸致，去踏踏春，收养生发之阳气；早睡早起，敞开胸怀保持一个好的精神状态；心平气和，消去肝火，应苍天之气，修身养性。本来就肝火旺的人更要乐观豁达，学会控制自己的情绪，肝气滋养于筋，养肝既能养神，使精神清爽，又能养筋，使诸筋柔韧。肝的经气输注于头面，故春季邪气伤人会出现一些头面部症状，如暴发火眼，目赤肿痛，头痛欲裂等等。

所以，人类与自然是合为一体的。懂得了应四时天地运气的养生之道，是人类健康和益寿延年的根本。初春，万物欣欣向荣，天地自然生机一片，正是保养生发之气以护肝脏的时节。

俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养肝的几种方法。

·以脏补脏，鸡为先

鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

·以味补肝，首选食醋

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服，也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

·补肝血、食鸭血

鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

·舒肝养血，菠菜为佳蔬

菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。