白茶应该如何冲泡？

把茶叶放进耐热玻璃壶。

将80℃左右的热水倒入壶中，刚好没过茶叶即可。

等待1分钟左右，让茶叶吸收水分。

诀窍是“用不太烫的热水慢慢闷”。

无论是绿茶还是乌龙茶，大多数茶都有“揉捻”这一道工序，就是在加压的同时揉搓茶叶。如此一来，茶叶中的有效成分就能在冲泡的时候迅速释出。可白茶偏偏没有经过这一步，所以要把白茶的精华泡出来，就得花时间去闷。另外，白茶的茶氨酸含量比其他茶更高，而这种成分易溶于低温热水，因此“用低温热水闷”是最适合白茶的泡法。

如果你爱喝口味偏甜的茶，不妨试着用70～80℃的热水闷上5分钟。但白毫银针这种以新芽为主的茶不能闷太久，因为新芽的纤维还很柔软，闷久了就烂了，白白糟蹋了这款茶叶特有的透明感。那该怎么办呢？我建议大家用容易散热的玻璃水壶代替有盖子的普通茶壶，先放茶叶，然后分两次加水冲泡。具体的操作方法是：将80℃左右的热水倒入壶中，刚好没过茶叶即可。等待1分钟左右，让茶叶吸收水分，再倒些热水进去，倒到8分满，继续闷4～5分钟。200ml热水配5g茶叶刚刚好。

再倒些热水进去，倒到8分满。

继续闷4～5分钟。

在中医理论中，白茶是凉性的，能去热降火，却不会造成体寒，还有防癌、解毒、缓解牙痛的功效。白毫银针甚至能用作麻疹患儿的退烧药。白茶是越陈越有效，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。据说白茶中所含的成分还有抗衰老、美白的功效，因此受到了日本和欧美很多年轻女性的欢迎。