前言

FOREWORD

特许经营从产生、兴起到迅猛发展不过100多年的历史，却已渗透到社会经济的各行业、各领域，所影响的国家不仅从其发源地美国扩展到欧洲和日本等发达国家，而且也扩展到发展中国家。特许经营作为一种以知识产权的许可使用为核心的产权交易，它必然与产权经济学等前沿经济理论有着最紧密的联系，因此，它适应了知识经济时代的要求，也决定了特许经营模式的无限生命力。

在全球经济一体化的今天，特许经营作为一种现代市场经济规模发展的经营管理模式和营销方式，已成为当前企业发展壮大的一条必由之路。特许经营被许许多多的商业企业、制造企业以及品牌服务企业等所采纳，是一种较传统经营更为安全、迅速的市场拓展策略，被人们誉为“第三次商业革命”。

随着中国经济的对外开放，麦当劳、肯德基、可口可乐、阿迪达斯以及英孚教育等在国际上成功运营的特许经营体系相继登陆中国这一“全球最热门的市场”，并在短短的十几年中，迅速扩大市场占有率，成为中国市场各自行业中的领头羊。它们所取得的骄人业绩令中国各界关注特许经营，同时也推动着中国特许经营在各行业各领域的迅猛发展。为此，培养出一大批不同层次的特许经营管理人才，同企业一道共同致力于中国特许经营科学的、系统的、规范的、创新的、均衡的发展，是我们的共同目标和责任。

目前，中国已有各级行业协会从事特许经营行业指导和服务工作，许多院校的连锁经营管理等专业陆续培养了一批特许经营管理的一线应用型人才，不断充实着特许经营人才队伍，但这远远满足不了特许经营迅猛发展的客观要求。值得一提的是，随着教育教学改革的不断深入，编写出符合特许经营管理客观规律、能够比较好地满足高职高专教育教学需要的，比较严密的、系统的、科学的工学结合教材，成为特许经营管理课程教师的必然责任和客观要求。

编者多年从事高职高专连锁经营管理专业、市场营销专业的教育教学工作，有着较丰富的教育教学经验，并多次参加行业企业专家讲座和企业实践锻炼，对特许经营有着较深理解和研究。同时，在教材编写过程中，典型学习项目和任务的选取、内容编排都得到了职教专家孙百鸣教授、夏暎教授，以及高级职业经理人张文达副总经理、王宁经理的多次指导和审稿，并对部分内容进行了修改。

教材编写按照学生掌握特许经营知识和能力的逻辑规律要求，以特许经营业务流程任务和行为的组织和实施步骤为主要内容，力求实现工学结合教材改革要求的良好效果，提高学生从事特许经营管理工作的知识、技术和能力。同时，兼顾提高学生可持续发展能力。

本书融合了特许经营理论、知识和实务，强调特许经营新技术、新方法、新经验、新案例，使教材内容更先进、更系统、更科学，并且着力于特许经营的现实应用，主要特色有3个方面。

（1）以特许经营业务流程工作任务为依据，科学设计学习任务，通过任务实施实现“教、学、做”结合，提高学生掌握特许经营技术、技能的效果。

（2）以技术、技能为导向，理论选取、项目设计、知识链接、技能训练、教学方法、教学资源围绕导向展开。同时，在教学过程中渗透职业素养教育。

（3）以学生对理论、知识的掌握和技术、技能目标的达成为主要考核内容，特别强调学生的自主学习和自主考核评价。

教材主要内容是特许经营加盟计划的拟定，特许经营体系规划的编制，特许权要素的设计、使用与保护，特许经营体系的运营管理，特许经营合同的制定，特许经营手册的编制，特许经营的招募和关系维护7个项目，14个任务。

教学实施建议。首先，要通过项目知识链接的学习，使学生掌握项目实施所需的理论知识和技能知识。其次，任务实施过程中，要着重任务的主要内容、方式、方法和步骤，以及注意事项的学习和掌握。第三，技能实训过程中，要体现以学生为主体的学习方式，并按照明确给出的以学生为主体的评价标准，将工作习惯、协作精神等纳入考核之中，着力加强学生知识、技术、技能综合素质的培养。

教材在编写过程中参考和借鉴了专业人士和同仁们的一些特许经营教材、著作、文献、报告、网络资料，从中吸取了很多有益的内容和成果，同时，也得到了职教专家和企业专家的大力支持和帮助，在此一并表示感谢。

由于编写时间仓促，编者水平所限，教材中难免有疏漏和不足之处，敬请广大师生、读者批评指正，以便于及时修订，使之日臻完善。

韩肃

2015年5月