巧克力核桃蛋糕

100克巧克力核桃蛋糕的热量和1个起酥的热量相当。

原料

低筋面粉100克，鲜奶油80克，无盐黄油80克，黑巧克力130克，鸡蛋2个，白砂糖50克，可可粉60克，核桃碎30克。

做法

1 鲜奶油和无盐黄油倒进锅中，加热融化，再放进黑巧克力和核桃碎，拌匀，蛋黄加进白砂糖打发浓稠发白。

2 白砂糖分3次加进蛋清中，打至硬性发泡，将巧克力糊、低筋面粉、可可粉倒进去，搅拌均匀。

3 取1/3蛋清糊与蛋黄糊拌匀，再反倒入2/3的蛋清糊中，充分拌匀成蛋糕糊。

4 放进预热好的烤箱中，箱温190℃，烤约40分钟。