巧克力慕斯

100克巧克力慕斯的热量和1小块猪肉的热量相当。

原料

蛋糕体2片，鱼胶粉10克，牛奶100克，白砂糖30克，奶油250克，黑巧克力100克，柠檬汁适量。

做法

1 将鱼胶粉放进牛奶中，加进柠檬汁和白砂糖，用小火煮至鱼胶粉无明显颗粒。

2 奶油打至七分发，黑巧克力隔热融化倒进容器中放凉，然后用勺子刮出少量的巧克力屑。

3 将鱼胶牛奶加入打发好的奶油中，再倒进融化的巧克力拌匀，成慕斯馅。

4 在慕斯圈中放上一层蛋糕体，倒入慕斯馅。表面抹平后入冰箱冷藏一夜，最后撒上巧克力屑，放上装饰。