党参淮山猪胰汤。

【制作过程】 ① 党参、淮山洗净，浸泡。② 蜜枣洗净；猪胰、猪瘦肉洗净，汆水。③ 将清水2000克放入瓦煲中，煮沸后加入党参、准山、蜜枣、猪胰和瘦肉，大火煲开后，改用小火煲3小时，依个人口味加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有补气健脾、涩肠止泻、补脾固肾、生津止渴等功效，适用于脾虚泄泻症。

灵芝茯苓炖乌龟。

【制作过程】 ① 乌龟置于冷水锅内，慢火加热至沸，将龟破开，去头和内脏，斩成大件。② 灵芝切块，同茯苓、山药、生姜洗净。③ 将以上用料放入瓦煲内，加适量水，以大火烧开，转小火煲2小时，最后用盐和味精调味即可。

【功能效用】 本品能滋阴补血、补肾调经、养心安神、益气补虚。

百合猪蹄汤。

【制作过程】 ① 猪蹄去毛桩后洗净，斩成件；百合洗净。② 将猪蹄块下入沸水中汆去血水。③ 猪蹄、百合加水适量，大火煮1小时后，加入调味料即可。

【功能效用】 百合、猪蹄均能滋阴润燥，百合还能养心安神。两者合用还能促进皮肤细胞新陈代谢，防衰抗老。

茯苓绿豆老鸭汤。

【制作过程】 ① 先将老鸭洗净、斩件，备用。② 土茯苓、绿豆和陈皮用清水浸透，洗干净备用。③ 瓦煲内加入适量清水，先用武火烧开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待水再开，改用文火继续煲3小时左右，以少许盐调味即可。

【功能效用】 本品能清热祛暑、利尿通淋。夏季常食可改善口渴多饮的症状。

天山雪莲金银花煲瘦肉。

【制作过程】 ① 瘦肉洗净，切块；天山雪莲、金银花、干贝洗净；山药洗净，去皮，切件。② 将瘦肉放入沸水过水，取出洗净。③ 将瘦肉、天山雪莲、金银花、干贝、山药放入锅中，加入清水用小火炖2小时，放入盐和鸡精即可。

【功能效用】 本品能清热解毒、滋阴补虚，适合夏季食用。

黄芪蔬菜汤。

【制作过程】 ① 西蓝花切小朵，剥除梗子的硬皮，洗净。② 西红柿洗净，切块；香菇洗净，对切；韭菜花洗净，切段；猪红切片。③ 黄芪加4碗水煮开，转小火煮10分钟，再加入韭菜花、猪红西红柿和香菇续煮15分钟；加入西蓝花，转大火煮滚，加盐调味。

【功能效用】 本品有益气补血、固表敛汗、强健脾胃之功效，对气血亏虚引起的自汗、盗汗均有食疗作用。

小米羹。

【制作过程】 ① 将所有材料洗净。② 将洗后的原材料放入电饭煲内，加入适量清水，煲至黏稠时倒出盛入碗内。③ 依据个人口味加白糖调味即可。

【功能效用】 本品具有健脾和胃、助消化的功效，对食欲不振、食少便稀者有很好的调理作用。

生地乌鸡汤。

【材料准备】 生地10克，红枣10颗，乌鸡1只，午餐肉100克，姜、葱、盐、料酒、味精各适量，骨头汤2500毫升。

【制作方法】 ① 将生地浸泡5小时，取出切成薄片；红枣泡发，洗净；午餐肉切片。② 乌鸡去内脏及爪尖，切成块，入开水汆去血水。③ 将骨头汤倒入净锅中，放入所有材料，烧开后加调味料调味即可。

【功能效用】 滋阴补肾、养血添精、凉血补血。

蛋花西红柿紫菜汤。

【材料准备】 百合15克，紫菜100克，西红柿50克，鸡蛋50克，盐3克。

【制作方法】 ① 紫菜泡发，洗净；百合洗净；西红柿洗净，切块；鸡蛋打散。② 锅置于火上，注水烧至沸时，加入油，放入紫菜、百合、西红柿，倒入鸡蛋。③ 再煮至沸时，加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有滋养心阴、清热生津、养颜润肤的功效。

百合生地粥。

【材料准备】 百合15克，生地5克，大米100克，盐2克，味精1克，葱5克。

【制作方法】 ① 大米洗净；百合洗净；生地入锅，倒入一碗水熬至半碗，去渣待用；葱洗净，切圈。② 锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒绽开。③ 放入百合，倒入生地汁，用小火煮至粥成，加入盐、味精调味，撒上葱花即可。

【功能效用】 清热凉血、滋阴养心、润燥通便。

天门冬粥。

【材料准备】 天门冬25克，大米100克，白糖3克，葱5克。

【制作方法】 ① 大米泡发洗净；天门冬洗净；葱洗净，切圈。② 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮开。③ 加入天门冬煮至粥呈浓稠状，调入白糖拌匀，撒上葱花即可。

【功能效用】 此粥具有养阴清热、生津止渴、润肺滋肾的功效。

西瓜玉米粥。

【材料准备】 百合20克，西瓜、玉米粒、苹果各20克，牛奶、糯米各100克，白糖3克，葱花适量。

【制作方法】 ① 糯米洗净，用清水浸泡半小时；西瓜切开取果肉；苹果洗净切小块；玉米粒洗净。② 锅置火上，放入糯米，注入清水煮至八成熟。③ 放入西瓜、苹果、玉米粒煮至粥将成，倒入牛奶稍煮，加白糖调匀，撒上葱花便可。

【功能效用】此粥具有补心润肺、生津解毒、排毒养颜的作用。

牛奶银耳水果汤。

【材料准备】 银耳100克，猕猴桃100克，圣女果20克，牛奶300毫升。

【制作方法】 ① 银耳用清水泡软，去蒂，切成细丁。② 银耳加入牛奶中，以中小火边煮边搅拌，煮至熟软，熄火待凉装碗。③ 圣女果洗净，对切成两半；猕猴桃削皮切丁，一起加入碗中即可。

【功能效用】 本品具有滋养心阴，清热生津、通利肠道的功效。

银耳枸杞子羹。

【材料准备】 枸杞子20克，银耳300克，白糖5克。

【制作方法】 ① 将银耳泡发后洗净；枸杞子洗净泡发。② 将泡软的银耳切成小朵。③ 锅中加水烧开，下入银耳、枸杞子煮开，依个人口味调入白糖即可。

【功能效用】 本品具有滋阴养心、安神助眠、养肝明目的功效。此外，本品还具有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

莲藕菱角排骨汤。

【材料准备】 排骨500克，菱角300克，莲藕300克，胡萝卜50克，盐2小匙，白醋10克。

【制作方法】 ① 排骨斩件，汆烫，捞起洗净；莲藕洗净，削皮，切片。② 菱角汆烫，捞起，剥净外表皮膜。③ 将排骨、莲藕片、菱角放入锅内，加水盖过材料，加入白醋，以大火煮开，转小火炖40分钟，加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有养心血、醒脑神、开脾胃、清热渴等功效。

桂圆莲子羹。

【材料准备】 桂圆肉20克，枸杞子10克，莲子50克，白糖10克。

【制作方法】 ① 将莲子洗净，泡发；枸杞子、桂圆肉均洗净备用。② 锅置火上，注入清水后，放入莲子煮沸后，下入枸杞子、桂圆肉。③ 煮熟后放入白糖调味，即可食用。

【功能效用】 本品具有补血养心、安神除烦、涩精固泻等功效。

莲子红米羹。

【材料准备】 莲子40克，红米80克，红糖10克，清水适量。

【制作方法】 ① 红米泡发洗干净；莲子去心，洗净泡发备用。② 锅置火上，倒入清水，放入红米、莲子煮至开花。③ 加入红糖同煮至浓稠状即可食用。

【功能效用】 红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。此粥具有养心安神、固精止带、补脾止泻等功效。

酸枣仁粳米羹。

【材料准备】 酸枣仁15克，粳米100克，白糖适量。

【制作方法】 ① 将酸枣仁、粳米分别洗净，酸枣仁用刀切成碎末。② 锅中倒入粳米，加水煮至将熟，加入酸枣仁末，搅拌均匀，再煮片刻。③ 起锅前，加入白糖调好味即可。

【功能效用】 本品具有养心安神、助眠定志、健脾消食等功效。

莲藕胡萝卜汁。

【材料准备】 蜂蜜15克，莲藕80克，生姜2克，胡萝卜120克，冰水300毫升。

【制作方法】 ① 将莲藕和胡萝卜洗净，去皮，分别切成适当大小的块；生姜洗净，切块。② 将莲藕、胡萝卜、生姜、蜂蜜放入榨汁机中，加冰水搅打成汁，滤出果肉即可。

【功能效用】 本品具有养心安神、清凉解暑、利尿通淋等功效。

西瓜牛奶。

【材料准备】 蜂蜜30克，西瓜80克，鲜奶150毫升，矿泉水适量。

【制作方法】 ① 将西瓜去皮，去子，取果肉，切小块，放入榨汁机内。② 将牛奶放入榨汁机，加入矿泉水、蜂蜜。③ 搅打均匀即可饮用，最好是连同余下的西瓜残渣一起饮用，避免营养的流失。

【功能效用】 本品具有养心安神、清热利尿、美白护肤的功效。

太子参鸡肉盅。

【材料准备】 太子参30克，红枣25克，枸杞子15克，鲜山药50克，鸡胸肉200克，胡萝卜50克，盐少许。

【制作方法】 ① 太子参、红枣洗净后，装入棉布袋，加水大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取汤汁；枸杞子洗净。② 鸡胸肉、胡萝卜、山药洗净后剁成泥，加入盐搅拌，捏成球状，放入小盅内，倒入备好的汤汁和枸杞子，用大火蒸约15分钟。

【功能效用】 敛汗固表、健脾止泻。

清香安神茶。

【材料准备】 枸杞子10克，生、熟酸枣仁各6克，茉莉5克，热水约500毫升。

【制作方法】 ① 先将生、熟酸枣仁压碎，装入纱布袋中，茉莉洗净，备用。② 将纱布袋、茉莉、枸杞子放入杯中，用热水冲泡。③ 约10分钟后过滤茶水，即可饮用。

【功能效用】 本品具有养心安神、疏肝除烦、滋阴生津等功效。

山楂五味子茶。

【材料准备】 山楂50克，五味子30克，白糖少许，清水适量。

【制作方法】 ① 将山楂、五味子洗净，放入锅里。② 加入适量清水，煎煮10分钟。煎两次，取汁混匀。③ 依据个人的口味调入白糖搅拌融化即可饮用。

【功能效用】 本品具有健脾开胃、养心安神、解郁除烦等功效。

黄芪淮山鲫鱼汤。

【材料准备】 黄芪15克，淮山20克，鲫鱼1条，姜、葱、盐各适量，米酒10克。

【制作方法】 ① 将鲫鱼洗净，然后在鱼的两面各划一刀备用；姜洗净，切片；葱洗净，切丝。② 把黄芪、淮山洗净，放入锅中，加水煮至沸腾，然后转为小火熬煮大约15分钟，再转中火，放入姜、葱、盐和鲫鱼煮8～10分钟。③ 待鱼熟后再加入盐、米酒，并撒上葱丝即可。

【功能效用】 益气健脾、敛汗固表、利水消肿。

酸梅银耳鲤鱼汤。

【材料准备】 乌梅6粒，银耳100克，姜3片，鲤鱼300克，水2000毫升，盐适量，香菜少许。

【制作方法】 ① 香菜洗净；鲤鱼洗净，起煎锅，放油少许，放入姜片，煎至香味出来后，再放入鲤鱼，煎至金黄。② 银耳泡发洗净，掰成小朵，同鲤鱼一下放入炖锅，加水。③ 加入乌梅，以中火煲1小时等汤色转奶色，再加盐调味，最后撒点香菜提味即可。

【功能效用】 敛汗固表、通乳利尿、消肿祛湿。

人参糯米鸡汤。

【材料准备】 人参片8克，红枣15克，糯米20克，鸡腿1只，盐适量。

【制作方法】 ① 糯米淘洗干净，用清水泡1小时，沥干；红枣洗净。② 鸡腿剁块，洗净，汆烫后捞起，再冲净。③ 将糯米、鸡块、参片和红枣盛入炖锅，加水适量，以大火煮开后转小火炖至肉熟米烂，加盐调味即可。

【功能效用】 补气养血、敛汗固表、安神助眠。

五味子西红柿面。

【材料准备】 人参须10克，麦冬15克，五味子5克，面条90克，西红柿150克，秋葵100克，低脂火腿肉60克，高汤800毫升，盐、香油各适量。

【制作方法】 ① 全部药材放入棉布袋与高汤置入锅中煮10分钟，滤汁。② 西红柿去蒂洗净，切块；秋葵去蒂洗净切开；火腿切丝；面条入开水中煮熟，捞出，加入调味料。③ 将药汁入锅，加火腿丝、西红柿、秋葵煮熟即可。

【功能效用】 益气生津、敛汗固精、滋阴润肺。

酸枣仁玉竹糯米粥。

【材料准备】 酸枣仁、玉竹各10克，芡实30克，糯米100克，盐2克。

【制作方法】 ① 糯米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干水分备用；酸枣仁洗净；玉竹、芡实均洗净。② 锅置火上，倒入清水，放入糯米、芡实，以大火煮开。③ 加入酸枣仁、玉竹同煮片刻，再以小火煮至呈浓稠状，调入盐拌匀即可。

【功能效用】 敛汗固精、清心降火、生津益胃。

乌梅生姜汤。

【材料准备】 生姜20克，乌梅30克，白糖、清水适量。

【制作方法】 ① 将乌梅洗净；生姜洗净，切片备用。② 砂锅内加适量水，放入乌梅、姜片，大火烧沸，再改用小火煮20分钟。③ 最后加入白糖调味即成。

【功能效用】 本汤具有补虚益气、滋阴敛汗、润肤黑发的功效。

浮小麦茶。

【材料准备】 浮小麦30克，麦冬、茯苓各10克，水适量。

【制作方法】 ① 将浮小麦、麦冬和茯苓洗净，研磨成粉末状。② 在锅中加入大约1500毫升水，用大火将水煮沸。③ 待水沸后，将所有备用的药材加入，并用小火煮20分钟即可。

【功能效用】 本品具有敛汗固表、养心安神的功效，对心慌、自汗、盗汗有食疗作用。

马蹄鲜藕茅根汤。

【材料准备】 鲜白茅根50克，马蹄、鲜藕各200克，盐少许。

【制作方法】 ① 将马蹄、鲜藕洗净，去皮，切块；白茅根洗净，切碎备用。② 锅内加适量水，放入马蹄块、藕块、白茅根，大火烧沸。③ 改用小火煮20分钟即可。

【功能效用】 本品具有凉血止血、清热利尿、解暑止渴等功效。

西瓜绿豆鹌鹑汤。

【材料准备】 绿豆50克，西瓜500克，鹌鹑450克，盐5克，生姜、红枣各适量。

【制作方法】 ① 鹌鹑治净；生姜洗净，切片；西瓜连皮洗净，切成块状；绿豆洗净，浸泡1小时；红枣洗净。② 将1800毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲10分钟。③ 改用小火煲2个小时，加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有清热祛暑、利尿消肿、生津止渴等功效。

沙葛薏苡仁猪骨汤。

【材料准备】 薏苡仁、沙葛、枸杞子各适量，猪排骨300克，盐5克，葱花3克，高汤适量。

【制作方法】 ① 猪排骨洗净、切块、汆水；薏苡仁浸泡，洗净；沙葛洗净，去皮，切滚刀块；枸杞子洗净。② 炒锅上火倒油，将葱炝香，倒入高汤，调入盐。③ 下入猪排骨、薏苡仁、沙葛、枸杞子煲至熟即可。

【功能效用】 本品具有清热祛暑、滋阴止渴、健脾清肝的功效。

双瓜萝卜粥。

【材料准备】 知母8克，黄瓜、苦瓜、胡萝卜各适量，大米100克，冰糖8克。

【制作方法】 ① 大米洗净，泡发半小时；黄瓜、苦瓜洗净，切小块；胡萝卜洗净，切丁；知母洗净。② 锅置火上，注入清水后，放入大米煮至米粒绽开。③ 再放入黄瓜、苦瓜、胡萝卜、知母用小火煮至粥成，再下入冰糖，熬煮至溶化即可食用。

【功能效用】 清热解暑、泻火解毒、止渴利尿。

马蹄大米粥。

【材料准备】 薏苡仁20克，马蹄90克，大米90克，白糖6克，葱少许。

【制作方法】 ① 马蹄去皮洗净，切块；薏苡仁、大米洗净，泡发；葱洗净，切花。② 锅置火上，注水后，放入薏苡仁、大米用旺火煮至米粒绽开。③ 再放入马蹄，用小火煮至粥浓稠时，加入白糖调味，撒葱花即可。

【功能效用】 此粥具有清热止渴、利湿化痰、降血压的功效。

莲藕柿子汁。

【材料准备】 蜂蜜1小勺，莲藕90克，柿子30克，冰水300毫升。

【制作方法】 ① 将莲藕和柿子洗净，去皮，分别切成大小适当的块。② 将莲藕、柿子放入榨汁机，与冰水一起搅打成汁，滤出果肉。③ 加蜂蜜调匀即可。

【功能效用】 本品具有清热解暑、凉血利尿、生津止渴的功效。

薄荷鲜果茶。

【材料准备】 薄荷3克，茉莉花2小匙，红茶1包，菠萝、猕猴桃、苹果、冰块各适量。

【制作方法】 ① 将所有水果洗净，去皮后切成小丁备用。② 将薄荷、茉莉花与红茶一起放入壶中，冲入热开水，加入水果丁摇匀，晾凉后加入冰块即可。

【功能效用】 本品具有清热利咽、发汗泻火、解表散热的功效。

苦瓜汁。

【材料准备】 葛根粉30克，牛蒡10克，苦瓜1个，冰糖适量。

【制作方法】 ① 苦瓜洗净，去皮和子，切块；牛蒡洗净，去皮切段；将葛根粉用一小勺凉开水搅拌匀待用。② 将搅拌好的葛根粉和牛蒡、苦瓜一同倒入榨汁机内打碎为汁。③ 倒入碗里放入冰糖搅拌即可食用。

【功能效用】 本品能清心泻火、解毒透疹，对小儿夏热、痱子、痤疮等有食疗作用。

黄瓜蜜饮。

【材料准备】 蜂蜜适量，黄瓜100克，冷开水150毫升。

【制作方法】 ① 将黄瓜洗净，切丝，放入沸水中汆烫，备用。② 将黄瓜丝、冷开水放入榨汁机中，搅拌成汁。③ 依个人口味加入蜂蜜，调拌均匀即可。

【功能效用】 本品具有消暑解渴、清热除烦、美白养颜等功效。

葛根猪肉汤。

【材料准备】 葛根40克，猪肉250克，盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量。

【制作方法】 ① 将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，备用。② 锅中加水烧开，下入猪肉块汆去血水。③ 猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根、盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

【功能效用】 本品具有解表退热、发汗泻火、生津止渴、开胃下食的功效。

粉葛银鱼汤。

【材料准备】 粉葛500克，银鱼200克，黑枣7颗，盐适量，生姜4片。

【制作方法】 ① 将粉葛去皮，切大块；黑枣洗净，去核。② 银鱼洗净，沥水；起油锅，爆香姜，下银鱼煎至表面微黄，取出。③ 把粉葛、银鱼、姜、黑枣一齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煲2小时，汤成后加盐调味即可。

【功能效用】 清热解肌、去除湿炎、发汗泻火。

葛根荷叶牛蛙汤。

【材料准备】 鲜葛根120克，荷叶15克，牛蛙250克，盐、味精各5克。

【制作方法】 ① 将牛蛙洗净，切小块；葛根去皮，洗净，切块；荷叶洗净切丝。② 把葛根、荷叶、牛蛙一起放入煲内，加适量清水，大火煮沸，小火煮1小时。③ 下盐、味精调味即可。

【功能效用】 本品具有清热泻火、发汗解肌、利尿降压、安神助眠等功效。

豆皮鳕鱼丸汤。

【材料准备】 紫苏8克，茯苓10克，知母10克，嫩豆皮35克，鳕鱼丸115克，榨菜15克，清水550毫升，海苔丝1大匙，盐1小匙。

【制作方法】 ① 嫩豆皮洗净，切片；榨菜洗净，切末；紫苏、茯苓、知母洗净。② 将全部药材加清水置于锅中，以小火煮沸，5分钟后关火滤汁，将药汁置于锅中加热，放入鳕鱼丸煮沸。③ 再加入嫩豆皮、榨菜、海苔丝煮熟，加盐拌匀即可。

【功能效用】 健脾理气、发汗解表、滋阴生津。

萝卜洋葱菠菜粥。

【材料准备】 薄荷3克，胡萝卜、洋葱、菠菜各20克，大米100克，盐3克。

【制作方法】 ① 胡萝卜洗净，切丁；洋葱洗净，切条；薄荷、菠菜洗净，切成小段；大米洗净，浸泡1小时后捞出沥干水分。② 锅置火上，注入适量清水后，放入大米用大火煮至米粒开花，放入胡萝卜、洋葱。③ 用小火煮至粥成，再下入薄荷、菠菜稍煮，放入盐调味，即可食用。

【功能效用】 发汗解表、增进食欲、促进消化。

牛蒡芹菜汁。

【材料准备】 牛蒡250克，蜂蜜少许，芹菜50克，冷开水200毫升。

【制作方法】 ① 将牛蒡洗净，去皮，切块；将芹菜洗净，去叶后备用。② 将牛蒡、芹菜与冷开水一起放入榨汁机中。③ 榨汁后，加入蜂蜜，拌匀即可饮用。

【功能效用】 本品具有泻火发汗、清热解表、排毒瘦身的功效。

淡菜三蔬羹。

【材料准备】 桑叶5克，大米80克，淡菜、西芹、胡萝卜、红椒各10克，盐3克。

【制作方法】 ① 大米淘洗干净，用清水浸泡；淡菜用温水泡发；西芹、胡萝卜、红椒洗净后均切丁。② 锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。③ 放入淡菜、桑叶、西芹、胡萝卜、红椒煮至浓稠，加盐调匀便可。

【功能效用】 清热解表、泻火发汗、健脾养胃。

黄绿汤。

【材料准备】 绿豆100克，南瓜350克，冰糖少许，清水适量。

【制作方法】 ① 将南瓜去皮、子，洗净切丁；绿豆淘洗净，浸泡备用。② 净锅上火倒入水，下入南瓜、绿豆烧开，喜欢软糯口感的人可以再煲30分钟。③ 调入冰糖煲至熟即可。

【功能效用】 本品具有清热解暑、利尿通淋、降压降脂等功效。

草果猪肉汤。

【材料准备】 草果4个，薏苡仁、猪肉各200克，盐5克。

【制作方法】 ① 薏苡仁洗净，加水煮熟。② 将猪肉、草果洗净，一同放入锅内，加适量水熬煮，然后将猪肉、草果捞起，将汤与薏苡仁合并，再用小火炖熬熟透。③ 将猪肉切成小块，与草果一起放入薏苡仁汤内，加盐调匀即可。

【功能效用】 本品可温中散寒、健脾祛湿。

冬瓜薏苡仁鸭。

【材料准备】 薏苡仁20克，枸杞子10克，鸭肉500克，冬瓜200克，盐、蒜、米酒、高汤各适量。

【制作方法】 ① 将鸭肉、冬瓜洗净，切块；蒜洗净；薏苡仁、枸杞子洗净、泡发。② 锅中倒油烧热，加入蒜和鸭肉一起翻炒，加适量盐，再加入米酒和高汤，翻炒至匀。③ 待煮开后放入薏苡仁、枸杞子，用旺火煮1小时，再放入冬瓜，煮开后转入小火续煮至熟后食用。

【功能效用】 运脾化湿、清热止渴、利尿消肿。

薏苡仁猪肠汤。

【材料准备】 薏苡仁20克，猪小肠120克，米酒5毫升。

【制作方法】 ① 薏苡仁洗净，用热水泡1小时；猪小肠放入开水中汆烫至熟，切小段。② 将猪小肠、500毫升水、薏苡仁放入锅中煮沸，转中火煮30分钟。③ 食用时倒入米酒即成。

【功能效用】 本品具有健脾渗湿、除痹止泻的功效，对寒湿痹痛、脾虚泄泻有食疗作用。

茯苓家常面。

【材料准备】 茯苓10克，栀子5克，面90克，小白菜、猪里脊肉各60克，牛蒡100克，盐适量。

【制作方法】 ① 牛蒡洗净去皮切段；小白菜洗净，切段；猪里脊切薄片；茯苓、栀子洗净。② 面以外材料下锅大火煮沸，转小火续煮30分钟。③ 家常面放入开水中煮熟取出，置入面碗内，加入盐和以上汤汁即可食用。

【功能效用】 本品可利水渗湿、健脾宁心。

白术党参茯苓粥。

【材料准备】 红枣5颗，党参、白术、茯苓各15克，甘草3克，薏苡仁50克，盐适量。

【制作方法】 ① 将红枣、薏苡仁洗净，红枣去核备用。② 将白术、党参、茯苓、甘草洗净，加入4碗水煮沸后，以慢火煎成2碗，过滤取出药汁。③ 在煮好的药汁中加入薏苡仁、红枣，以大火烧开，再转入小火熬煮成粥，加入盐调味即可。

【功能效用】 此品可健脾化湿、补中益气。

半夏薏苡仁汤。

【材料准备】 半夏15克，薏苡仁50克，百合10克，盐2克，冰糖适量。

【制作方法】 ① 半夏、薏苡仁洗净；百合洗净备用。② 锅中加水烧开，倒入薏苡仁煮至沸腾，再倒入半夏、百合煮至熟。③ 最后加入盐、冰糖，拌匀即可。

【功能效用】 本品具有健脾化湿、滋阴润肺、止咳化痰等功效。

佩兰生地饮。

【材料准备】 佩兰、生地各8克，雪梨1个，冰糖少许。

【制作方法】 ① 佩兰、生地洗净后切片；鲜梨榨汁备用。② 将生地放入锅内，倒入适量清水，在火上烧沸约15分钟后，下入佩兰煎约5分钟，滤出原汁。③ 冲入梨汁搅匀，饮时加少许冰糖即可。

【功能效用】 健脾和中、祛湿止泻，对夏季伤暑之心烦、口渴、欲不振等症有食疗作用。

薏苡仁茶。

【材料准备】 炒薏苡仁10克，鲜荷叶5克，山楂5克，枸杞子适量，水适量，冰糖适量。

【制作方法】 ① 将炒薏苡仁、鲜荷叶、山楂、枸杞子分别洗净，备用。② 锅上火，加水适量，煮沸，先下薏苡仁、山楂，煮20分钟。③ 再放入荷叶、枸杞子煮开；加入冰糖调匀即可。

【功能效用】 本品具有运脾化湿、养心安神、清热排毒等功效。

藿香鲫鱼。

【材料准备】 藿香15克，鲫鱼1条（500克左右），盐适量。

【制作方法】 ① 鲫鱼宰杀剖好，洗净；藿香洗净。② 将鲫鱼和藿香放于碗中，加入盐调味，再放入炖锅内。③ 清蒸至熟便可食用。

【功能效用】 本品能和中祛暑、利水渗湿，对受暑湿邪气而头痛、恶心呕吐、口味酸臭等有食疗作用。

薄荷西米粥。

【材料准备】 嫩薄荷叶15克，枸杞子适量，西米100克，盐3克，味精1克。

【制作方法】 ① 西米洗净，用温水泡至透亮；薄荷叶洗净，切碎；枸杞子洗净。② 锅置火上，注入清水后，放入西米用旺火煮至米粒开花。③ 放入薄荷叶、枸杞子，改用小火煮至粥成，调入盐、味精入味即可。

【功能效用】 本品能解暑发汗、清热利咽，可用于夏季暑热、汗出不畅、头痛头晕者。

莲藕解暑汤。

【材料准备】 杏仁30克，莲藕150克，绿豆35克，盐2克，枸杞子、葱花各少许。

【制作方法】 ① 将莲藕洗净去皮，切块；绿豆淘洗净备用；杏仁洗净，备用。② 净锅上火倒入水，下入莲藕、绿豆、杏仁煲至熟。③ 最后调入盐搅匀，撒上枸杞子、葱花。

【功能效用】 本品能清热解暑、滋阴凉血，夏季多食可预防中暑。

莲花蜜茶。

【材料准备】 莲花3朵，蜂蜜适量。

【制作方法】 ① 莲花用开水冲洗一遍，备用。② 将莲花、500毫升水放入锅中，煮至沸即可。③ 待茶水温凉时依个人的口味加入蜂蜜拌匀即可。

【功能效用】 本品能清火解毒、镇心安神。适宜燥热天气时，心神不宁、烦躁易怒等症患者饮用。

沙参豆腐冬瓜汤。

【材料准备】 北沙参10克，葛根10克，豆腐250克，冬瓜200克，盐适量。

【制作方法】 ① 豆腐洗净，切小块；冬瓜洗净去皮后，切薄片；北沙参、葛根洗净备用。② 锅中加水，放入豆腐、冬瓜、北沙参、葛根同煮。③ 煮沸后加少量盐调味即可食用。

【功能效用】 本品能滋阴清热、生津止渴，对阴虚热盛、发热、口渴、汗少、尿多等症有食疗作用。

石斛清热甜粥。

【材料准备】 麦门冬10克，石斛15克，西洋参5克，枸杞子5克，白米70克，冰糖50克。

【制作方法】 ① 西洋参洗净，磨成粉末状；麦门冬、石斛分别洗净，放入棉布袋中包起；枸杞子洗净后用水泡软备用。② 白米洗净，和800毫升水、枸杞子、药材包一起放入锅中，熬煮成粥，加入西洋参粉、冰糖。③ 煮至冰糖溶化后即可。

【功能效用】 本品可滋阴补虚、益气生津。

雪梨银耳百合汤。

【材料准备】 百合30克，雪梨1个，银耳40克，蜂蜜适量，枸杞子、葱花各少许。

【制作方法】 ① 将雪梨洗净，去核；百合、银耳洗净泡发。② 往锅内加入适量水，将雪梨、百合、银耳、枸杞子放入锅中煮至熟透。③ 调入蜂蜜搅拌，撒上葱花即可。

【功能效用】 本品能养阴清热、润肺生津，用于小儿夏热、肺热燥咳、虚烦哭闹等症。

解暑西瓜汤。

【材料准备】 葛根粉10克，西瓜250克，苹果100克，白糖50克。

【制作方法】 ① 将西瓜、苹果洗净去皮切小丁备用。② 净锅上火倒入水，调入白糖烧沸。③ 加入西瓜、苹果，用葛根粉勾芡即可。

【功能效用】 西瓜可清热解暑，除烦止渴。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。本品具有清热解暑、生津止渴、泻火除烦等功效。

苦瓜甘蔗鸡肉汤。

【材料准备】 黄芩10克，枇杷叶8克，鸡胸肉20克，甘蔗200克，苦瓜200克，盐适量。

【制作方法】 ① 鸡肉切块，入沸水中汆烫，捞起冲净，再置净锅中，加800毫升水。② 黄芩、枇杷叶洗净；甘蔗洗净去皮，切小段；苦瓜洗净切半，去子和白色薄膜，再切块。③ 甘蔗放入锅中，大火煮沸，转小火续煮1小时，放入黄芩、枇杷叶、苦瓜，再煮30分钟，加盐调味即可。

【功能效用】 本品能清热解毒、生津利尿。

绿豆菊花饮。

【材料准备】 菊花10克，蜂蜜少许，绿豆沙30克，柠檬汁10克。

【制作方法】 ① 将菊花洗净，放入水中煮沸。② 将柠檬汁和绿豆沙注入菊花水中搅拌。③ 最后加入蜂蜜调味，即可饮用。

【功能效用】 绿豆能够清暑益气、止渴利尿，并能及时为机体补充无机盐，维持水液电解质平衡。本品能解湿泄热、排毒祛痱，对小儿痱子、痤疮、疖肿、胃热便秘等有食疗作用。

桑叶清新茶。

【材料准备】 大青叶、桑叶各5克，麦冬10克，蔬果酵素粉1包，冰糖、蜂蜜各少许。

【制作方法】 ① 将大青叶、桑叶、麦冬分别洗净沥干，备用。② 砂锅洗净，加800毫升水，将大青叶、麦冬、桑叶放入砂锅，加入冰糖，搅拌均匀，以大火煮沸，煮到水剩约400毫升后，去渣取汁待冷。③ 在药汁中加入蔬果酵素粉、蜂蜜，拌匀即可。

【功能效用】 本品可滋阴清热、利尿解毒。

补骨脂芡实鸭汤。

【材料准备】 补骨脂15克，芡实50克，鸭肉300克，盐1小匙。

【制作方法】 ① 将鸭肉洗净，放入沸水中汆去血水，捞出备用。② 芡实、补骨脂分别洗净，与鸭肉一起盛入锅中，加入7碗水，大约盖过所有的材料。③ 用大火将汤煮开，再转用小火续炖约30分钟，快煮熟时加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有补肾健脾、涩肠止泻的功效。

莲子薏苡仁猪肠汤。

【材料准备】 芡实、薏苡仁各100克，茯苓30克，山药50克，猪小肠500克，干品莲子100克，盐2小匙，米酒30毫升。

【制作方法】 ① 将猪小肠洗净，放入沸水中汆烫，捞出，剪成小段。② 将其他材料洗净，与备好的小肠一起放入锅中，加水至盖过所有材料。③ 用大火煮沸，再用小火炖煮约30分钟，快熟时加入盐调味，淋上米酒即可。

【功能效用】 本品可养心益肾、补脾止泻。

大蒜白及煮鲤鱼。

【材料准备】 白及15克，鲜马齿苋100克，鲤鱼1条（约350克），大蒜10克。

【制作方法】 ① 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切成段。② 大蒜去皮洗净，切片；鲜马齿苋洗净，备用。③ 鲤鱼与大蒜、白及、鲜马齿苋一同煮汤，鱼肉熟后即可食用。

【功能效用】 本品能解毒消肿、排脓止血，对细菌性痢疾，症见腹痛、泻下脓血便、恶臭有食疗作用。

赤芍菊花茶。

【材料准备】 赤芍12克，黄菊花15克，秦皮10克，冬瓜皮20克，蜂蜜适量。

【制作方法】 ① 将所有的药材和冬瓜皮清洗干净后备用。② 将赤芍、黄菊花、秦皮、冬瓜皮一起放入锅中煎煮成药汁。③ 去除药渣后，调入蜂蜜即可。

【功能效用】 本品能清热解毒、活血凉血，对痢疾、荨麻疹、带状疱疹、急性肠炎等均有食疗作用。

淮山土茯苓煲瘦肉。

【材料准备】 淮山30克，土茯苓20克，瘦猪肉450克，盐5克。

【制作方法】 ① 将淮山、土茯苓洗净，沥干水，备用。② 先将猪瘦肉汆烫去血水，再切成小块备用。③ 锅内加入2000毫升清水，放入淮山、土茯苓、猪瘦肉，待大火煮开后改用小火煲3小时，煲出药材的药性，即可加盐调味起锅。

【功能效用】 本品能清热解毒、除湿通络。

秋季养生食疗方

秋季阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，而相应改变。因此，秋季养生不能离开“收养”这一原则。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，一定要把保养体内的阴气作为首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。

银杏玉竹猪肝汤。

【制作过程】 ① 将猪肝洗净切片；银杏、玉竹分别洗净备用。② 净锅上火倒入高汤，下入猪肝、银杏、玉竹，大火烧开，转小火续煮30分钟，调入盐、味精，淋入香油即可装盘食用。

【功能效用】 玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。此汤具有滋阴清热、敛肺止咳，固精止带，缩尿止遗的功效。

霸王花猪肺汤。

【制作过程】 ① 霸王花浸泡1小时洗净；红枣洗净。② 猪肺处理干净，切成块状，汆水；锅上火，放姜片、猪肺干爆5分钟。③ 将2000克清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功能效用】 本品具有滋阴清热、润肺止咳的功效。

鲜莲红枣炖水鸭。

【制作过程】 ① 莲子、红枣、生姜分别用清水洗净，莲子去心；红枣去核；生姜刮皮，切片备用。② 水鸭宰洗干净，去内脏，放入沸水中煮数分钟，捞起沥干水分，斩大件。③ 将全部材料放入锅内，注入适量清水，炖3小时，以少许盐调味即可。

【功能效用】 本品清肺泻火、益气补虚，常食可缓解鼻干咽痛、肺虚干咳等症。

杏仁白萝卜炖猪肺。

【制作过程】 ① 猪肺处理干净，切大件；南杏、花菇浸透洗净；白萝卜洗净切中块。② 将以上用料连同1碗半上汤、姜片放入炖盅，盖上盅盖，隔水炖煮，先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖一小时。③ 炖好后加盐、味精调味即可。

【功能效用】 本品可敛肺定喘、止咳化痰，哮喘患者可常食。

莲子芡实猪尾汤。

【制作过程】 ① 猪尾洗净，剁成段；芡实洗净；莲子去皮、去莲心，洗净。② 热锅注水烧开，将猪尾的血水滚尽，捞起洗净。③ 把猪尾、芡实、莲子放入炖盅，注入清水，大火烧开，小火煲煮2小时，加盐调味即可。

【功能效用】 芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效；莲子补脾止泻、健脾补胃、益肾涩精；此汤是一道益肾固精佳品。

莲子补骨脂猪腰汤。

【制作过程】 ① 补骨脂、莲子、核桃分别洗净浸泡；猪腰剖开除去白色筋膜，加盐揉洗，以水冲净；姜洗净去皮切片。② 将所有材料放入砂煲中，注入清水，大火煲沸后转小火煲煮2小时。③ 加入盐调味即可。

【功能效用】 猪腰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁和维生素等营养物质，是补肾佳品。此汤为冬令的养生汤品，有补肾助阳、驻颜美容的功效。

金针海参鸡汤。

【制作过程】 ① 当归、黄芪、枸杞子洗净，煎取汤汁备用；金针菇洗净；海参洗净切小块，鸡腿洗净切块，将海参、鸡腿分别用热水汆汤，捞起。② 将干金针菇、海参、鸡腿、枸杞子一起放入锅中，加入药汁，煮熟后加入适量盐即可。

【功能效用】 本品具有疏肝和胃、健脾补肾的功效，适合秋季食用。

桂枝莲子粥。

【制作过程】 ① 大米淘洗干净，用清水浸泡；桂枝洗净，切小段；莲子、生姜洗净备用。② 锅置火上，注入清水，放入大米、莲子、生姜、桂枝熬煮至米烂。③ 放入白糖稍煮，调匀便可。

【功能效用】 桂枝发汗解肌、温通经脉、助阳化气、平冲降气。用于风寒感冒、脘腹冷痛等症。莲子具有补脾止泻、益肾填精、养心安神的功用。此粥具有温通经络、发汗驱寒、宣肺固表的作用，常食可预防感冒、增强体质。

杞叶菊花绿豆汤。

【制作过程】 ① 将绿豆洗净，用清水浸约半小时，枸杞叶、菊花洗净。② 把绿豆放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至绿豆烂。③ 加入菊花、枸杞叶、冰糖，再煮5～10分钟即可。

【功能效用】 绿豆具有降压、降脂、滋补强壮、调和五脏、保肝、清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效。枸杞叶具有补虚益精，祛风明目，生津补肝的功效。本品能清疏风热、清肺润燥、清肝明目，非常适合夏季食用。对肺热咳嗽、目赤肿痛等热性病疗效颇佳。

五味子番茄面。

【制作过程】 ① 全部药材放入棉布袋与高汤置入锅中煮10分钟，滤汁。② 番茄去蒂洗净切片；秋葵去蒂洗净切开；火腿切丝；番茄面条煮熟捞出，入碗加调味料。③ 药汁入锅加热，放番茄、秋葵煮熟，倒入面碗中，搭配火腿丝即可食用。

【功能效用】 五味子敛肺、滋肾、生津。治疗肾虚所致虚寒喘咳、久泻久痢。番茄具有止血降压、利尿、健胃消食凉血平肝的功效。本品具有益气敛汗、益肾固精、滋阴润肺等功效。

白玉苦瓜。

【材料准备】 玉竹10克，桔梗6克，苦瓜200克，花生粉1茶匙，山葵少许，酱油适量。

【制作方法】 ① 苦瓜洗净，对切，去子，切薄片，泡冰水，冷藏10分钟。② 将玉竹、桔梗洗净打成粉末。③ 再加入花生粉、山葵、酱油拌匀，淋在苦瓜上即可。

【功能效用】 本品具有清肺润燥、止咳化痰，生津止渴的功效。

银耳雪梨煲鸭。

【材料准备】 银耳30克，老鸭300克，雪梨1个，盐5克，味精3克，鸡精2克，姜片适量。

【制作方法】 ① 鸭斩件，洗净；雪梨洗净去皮，切块；银耳泡发后切小朵。② 锅中加水烧沸后，下入鸭块稍汆去血水，捞出。③ 将鸭块、雪梨块、银耳、姜片一同装入碗内，加入适量清水，放入锅中炖40分钟后调入盐、味精、鸡精即可。

【功能效用】 清肺润燥、生津止渴、降低血压。

熟地百合鸡蛋汤。

【材料准备】 百合、熟地各50克，熟鸡蛋2只，蜂蜜适量。

【制作方法】 ① 将熟地、百合洗净；鸡蛋去皮，用碗装。② 置锅于火上，将熟地、百合、鸡蛋一起放入锅内，加适量的水煮15分钟。③ 再调入蜂蜜即可。

【功能效用】 此汤有养阴润肺、清心安神的作用，秋季食用可治疗阴虚久咳、虚烦惊悸、失眠多梦等症。

百合薏米粥。

【材料准备】 百合20克，薏米90克，盐2克，清水适量。

【制作方法】 ① 薏米洗净，浸泡半小时后捞起沥干；百合洗净，削去边缘黑色部分备用。② 锅置火上，注入清水，放入薏米，用大火煮至米粒开花。③ 再放入百合，改用小火煮至粥浓稠时，调入盐入味即可。

【功能效用】 清火润肺、养心安神、润肠通便。

白梨鸡蛋糯米粥。

【材料准备】 蜂蜜15克，白梨50克，鸡蛋1个，糯米80克，葱花少许。

【制作方法】 ① 糯米洗净，用清水浸泡；白梨洗净切小块；鸡蛋煮熟切碎。② 锅置火上，注入清水，放入糯米煮至七成熟。③ 放入白梨煮至米粒开花，再放入鸡蛋，加蜂蜜调匀，撒上葱花即可。

【功能效用】 此粥具有清热润肺、生津止渴、止咳的作用。

鸭蛋银耳粥。

【材料准备】 银耳20克，鸭蛋1个，大米80克，白糖5克，香油、米醋、葱花各适量。

【制作方法】 ① 大米淘洗干净，放入清水中浸泡；鸭蛋煮熟后切碎；银耳泡发后撕成小朵。② 锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。③ 放入银耳，煮至粥将成时，放入鸭蛋，加白糖、香油、米醋煮至粥稠，撒上葱花即可。

【功能效用】 此品可润肺生津、和中益气。

莲子百合汤。

【材料准备】 百合20克，莲子50克，黑豆300克，鲜椰汁适量，冰糖30克。

【制作方法】 ① 莲子洗净用滚水浸半小时，再煲煮15分钟，倒出冲洗；百合泡浸，洗净；黑豆洗净，用滚水泡浸1小时以上；黑豆洗净备用。② 水烧滚，下黑豆，用大火煲半小时，下莲子、百合，中火煲45分钟，改慢火煲1小时。③ 下冰糖，待溶，入椰汁即成。

【功能效用】 滋阴润肺、养心安神、美白养颜。

银耳木瓜羹。

【材料准备】 红枣8颗，银耳50克，木瓜50克，西米100克，白糖20克。

【制作方法】 ① 西米泡发洗净，入电饭锅中，加入适量水。将银耳泡发，洗净摘成小朵，放入锅中。② 加进白糖和红枣，拌匀；木瓜去皮、子，洗净，切块，放入锅中。③ 设定开始键，煮至开关跳起即可。

【功能效用】 本品具有补血养阴、润肺止渴、美颜润肤的功效。

猪肚银耳花旗参汤。

【材料准备】 花旗参（即西洋参）25克，乌梅3粒，猪肚250克，银耳100克，盐适量。

【制作方法】 ① 银耳以冷水泡发，去蒂；乌梅、花旗参洗净备用。② 猪肚刷洗干净，汆水，切片。③ 将猪肚、银耳、花旗参加乌梅和水以小火煲2小时，再加盐调味即可。

【功能效用】 此汤有补气养阴、清火生津的作用，秋季食用可治疗阴虚火旺、内热消渴等症。

干贝鸭粥。

【材料准备】 大米120克，鸭肉80克，干贝10克，枸杞子12克，盐3克，味精1克，香菜少许。

【制作方法】 ① 大米淘净，浸泡半小时后捞出沥干水分；干贝泡发，撕成细丝；枸杞子洗净；鸭肉洗净，切块。② 油锅烧热，放入鸭肉过油后盛出备用；锅中加入清水，放入大米和干贝、枸杞子熬煮至米粒开花。③ 再下入鸭肉，将粥熬好，调入盐、味精调味，淋香油，撒入香菜即可。

【功能效用】 此汤可滋阴补肾、固精止遗。

参麦五味乌鸡汤。

【材料准备】 人参片8克，麦冬25克，五味子10克，乌鸡腿1只，盐1匙。

【制作方法】 ① 将乌鸡腿洗净，剁块，放入沸水汆烫，去掉血水；人参片、麦冬、五味子洗净备用。② 将乌鸡腿及人参片、麦冬、五味子盛入煮锅中，加适量水（7碗水左右）直至盖过所有的材料。③ 以武火煮沸，然后转文火续煮30分钟左右，快熟前加盐调味。

【功能效用】 养阴生津、益气补虚、润肺清心。

竹叶地黄粥。

【材料准备】 竹叶、生地黄各适量，枸杞子10克，大米100克，盐2克。

【制作方法】 ① 大米泡发洗净；竹叶、生地黄均洗净，加适量清水熬煮，滤出渣叶，取汁待用；枸杞子洗净备用。② 锅置火上，加入适量清水，放入大米，以大火煮开，再倒入已经熬煮好的汁液、枸杞子。③ 以小火煮至粥呈浓稠状，调入盐拌匀即可。

【功能效用】 此粥可清热凉血、养阴生津。

芝麻糯米羹。

【材料准备】 杏仁30克，黑芝麻50克，糯米300克，冰糖适量。

【制作方法】 ① 糯米、杏仁均泡发洗净；杏仁洗净下锅小火炒香，然后碾碎。② 糯米洗净冷水下锅大火熬10分钟，之后放黑芝麻慢慢搅拌。③ 20分钟后放冰糖，撒杏仁碎即可。

【功能效用】 本品具有滋阴补虚、健脾益胃、止咳化痰、润肠通便等功效。

西洋参红枣汤。

【材料准备】 西洋参3片，红枣5颗，冰糖适量。

【制作方法】 ① 将红枣、西洋参洗净，沥水，备用；红枣切开枣腹，去掉枣核，备用。② 红枣、西洋参放入锅中，加800毫升水，煮滚后，用文火再煮20分钟，直到红枣和西洋参的香味都煮出来。③ 用滤网将汤汁中的残渣都滤掉，起锅前，加入适量冰糖煮至溶化即可。

【功能效用】 本品可益气生津、养血安神。

沙参菊花枸杞子汤。

【材料准备】 沙参20克，菊花15克，枸杞子5克，冰糖适量。

【制作方法】 ① 沙参、菊花、枸杞子分别洗净，红枣泡发1小时。② 沙参、枸杞子盛入煮锅，加3碗水，煮约20分钟，至汤汁变稠，加入菊花续煮5分钟。③ 汤味醇香时，加冰糖煮至溶化即可。

【功能效用】 本品具有滋阴润肺、生津止渴、养心安神等功效。

玉竹西洋参茶。

【材料准备】 玉竹20克，西洋参3片，蜂蜜15毫升，清水500毫升。

【制作方法】 ① 先将玉竹和西洋参用水洗净。② 锅置火上，将水烧开，冲入杯中加盖闷15分钟。③ 滤去渣，待温凉后加入蜂蜜，拌匀即可。

【功能效用】 本品具有滋阴益气、提神健脑、生津止渴等功效。

旋覆花乳鸽止咳汤。

【材料准备】 旋覆花10克，山药30克，乳鸽1只，精盐适量。

【制作方法】 ① 将乳鸽去毛及肠杂，洗净切成小块；山药洗净切块，旋覆花洗净。② 将乳鸽放入砂锅中，加入山药、旋覆花（用布包好）及盐、适量清水，用文火炖30分钟至肉烂。③ 取出汤水，待温度合适即可饮用。

【功能效用】 本品具有健脾益胃、宣肺固表、止咳化痰的功效。

杏仁菜胆猪肺汤。

【材料准备】 菜胆50克，杏仁20克，猪肺750克，黑枣5粒，盐、姜片各适量。

【制作方法】 ① 杏仁洗净，温水浸泡，去皮、尖；黑枣、菜胆洗净。② 猪肺注水、挤压，反复多次，直到血水去尽、猪肺变白，切成块状，汆烫；烧锅放姜片，将猪肺爆炒5分钟。③ 将2000毫升清水及所有材料放入瓦煲内，大火煲开后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功能效用】 养肺固表、止咳化痰、润肠通便。

萝卜大蒜鸡蛋汤。

【材料准备】 白萝卜250克，鸡蛋2个，蒜15克，麻油、葱末、味精、淀粉及盐适量。

【制作方法】 ① 白萝卜洗净切丝；鸡蛋打入碗内，搅匀；蒜洗净拍破，剁成蓉。② 植物油烧热，爆香蒜蓉，加入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟，再入蛋液。③ 然后加精盐、味精，勾薄芡，淋入麻油，撒上葱末即可食用。

【功能效用】 本品有疏风解表、解毒消炎的功效。

杏仁萝卜肉汤。

【材料准备】 白萝卜200克，罗汉果1个，杏仁25克，猪腱肉200克，姜2片，盐适量。

【制作方法】 ① 猪腱肉切块，放入开水锅中汆一下，捞出冲洗干净；罗汉果、杏仁洗净备用。② 白萝卜洗净去皮，切块。③ 锅内烧开适量水，加入猪腱肉、白萝卜、罗汉果、杏仁、姜片，待开后改文火煲约2小时，放盐调味即成。

【功能效用】 宣肺止咳、健脾消食、利水消肿。

黄芪山药鱼汤。

【材料准备】 山药60克，黄芪15克，石斑鱼一条，姜、葱、盐、米酒各适量。

【制作方法】 ① 石斑鱼洗净，在双面鱼背各斜划一刀；姜洗净，切片；葱洗净，切丝；黄芪洗净，切片；山药去皮洗净，切片。② 黄芪、山药放入锅内，加水以大火煮开，转小火熬高汤；熬约15分钟后，转中火，放入姜片和石斑鱼，煮8～10分钟。③ 待鱼熟，加盐、米酒调味，撒上葱丝。

【功能效用】 补脾益气、固表止汗、调畅情绪。

麻黄饮。

【材料准备】 麻黄9克，生姜30克。

【制作方法】 ① 麻黄洗净，加适量的水煎煮半小时。② 去渣取汁备用。③ 生姜洗净榨汁，两种汁兑服即可。

【功能效用】 麻黄有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿的作用。常用于风寒感冒、胸闷喘咳、风水浮肿；支气管哮喘。蜜麻黄润肺止咳。多用于表症已解，气喘咳嗽。本品具有发散风寒，辛温暖胃，宣肺止咳等功效。适用于肺气喘急患者。

豆豉鲫鱼粥。

【材料准备】 豆豉20克，鲫鱼500克，大米95克，盐、味精、葱花、姜丝、料酒、香油各适量。

【制作方法】 ① 大米淘洗干净，用清水浸泡；鲫鱼洗净后，去骨，取肉切片，用料酒腌渍去腥。② 锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。③ 再放入鱼肉、豆豉、姜丝煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花便可。

【功能效用】 散寒解表、健脾暖胃、通脉下乳。

红薯杏仁羹。

【材料准备】 杏仁10克，红薯50克，菜心10克，大米45克，盐、香油、姜丝各适量。

【制作方法】 ① 红薯去皮洗净切粒；菜心洗净切粒；大米、杏仁洗净。② 砂锅上火，注入清水，放入姜丝、大米，煮沸后转用小火慢煲。③ 煲至米粒熟烂，放入杏仁、红薯粒，小火继续煲至成糊，调入盐、菜心粒拌匀，淋入香油即可。

【功能效用】 宣肺散寒、润肠通便、温暖脾胃。

紫苏止咳茶。

【材料准备】 紫苏叶15克，红糖10克。

【制作方法】 ① 将紫苏叶清洗干净放入锅中，加适量水至淹过叶子。② 以大火煮沸后再转小火煮10分钟左右，滤去残渣。③ 依据个人的口味加入红糖即可饮用。

【功能效用】 紫苏具有开胃化食、消炎、散寒解毒、发汗解表、理气宽中、去痰止咳、缓解支气管痉挛、滋润皮肤、促进血液循环之功效。本品具有散寒解表、温中理气、增强免疫力等功效。

花椒生姜粥。

【材料准备】 花椒、生姜、葱花各适量，大米100克，盐2克。

【制作方法】 ① 大米浸泡半小时后捞出沥干水分，备用；生姜去皮，洗净，切丝；花椒稍微冲洗一下备用。② 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮开，再用中火慢煮至浓稠。③ 加入花椒、姜丝同煮至各材料均熟且粥稠冒泡时，调入盐拌匀，撒上葱花即可。

【功能效用】 健胃宣肺、发汗解表、解热止痛。

鸡肉香菇干贝粥。

【材料准备】 熟鸡肉150克，香菇60克，干贝50克，大米80克，盐3克，香菜段适量。

【制作方法】 ① 香菇泡发，洗净，切片；干贝泡发，撕成细丝；大米淘净，浸泡半小；熟鸡肉撕成细丝。② 大米放入锅中，加水烧沸，下入干贝、香菇，转中火熬煮至米粒开花。③ 下入熟鸡肉，转文火将粥焖煮好，加盐调味，撒入香菜段即可。

【功能效用】 本品具有滋补肝肾，助阳固精、缩尿止遗的功效。

海螵蛸鱿鱼汤。

【材料准备】 海螵蛸50克，桑螵蛸10克，鱿鱼100克，补骨脂30克，大枣10克，盐、味精、葱花、姜末各适量。

【制作方法】 ① 鱿鱼泡发，洗净，切丝；海螵蛸、桑螵蛸、补骨脂、大枣洗净。② 将鱿鱼骨与海螵蛸、桑螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣。③ 放入鱿鱼、大枣，同煮至鱿鱼熟后，加盐、味精、葱花、姜末等调味即可。

【功能效用】 本品可温肾益气、固涩止遗。

芡实莲须鸭汤。

【材料准备】 蒺藜子10克，芡实50克，莲须100克，龙骨10克，鸭肉1000克，牡蛎10克，鲜莲子100克，盐8克。

【制作方法】 ① 将蒺藜子、莲须、龙骨、牡蛎洗净放入棉布袋后，扎紧袋口。② 鸭肉放入沸水中汆烫，捞出洗净；莲子、芡实洗净，沥干。③ 将鸭肉、棉布袋、芡实、莲子放入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。④加盐调味即成。

【功能效用】 此汤具有补肾固精的功效。

冬瓜白果姜粥。

【材料准备】 白果30克，芡实30克，大米100克，冬瓜80克，高汤半碗，盐、胡椒粉、姜末、葱各适量。

【制作方法】 ① 白果去壳、皮；芡实洗净；冬瓜去皮，切块；大米洗净；葱洗净，切花。② 锅置火上，注入水后，放入大米、白果、芡实，用旺火煮至米粒开花。③ 放入冬瓜、姜高汤，用文火煮至粥成，调入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

【功能效用】 补肾固精、敛肺止咳、缩尿止遗。

米酒煮圆子。

【材料准备】 五味子15克，圆子150克，米酒50克，蛋清、冰糖各适量。

【制作方法】 ① 锅中加水煮沸，加入洗净的五味子，煎取汤汁，捞去药渣后再倒入圆子。② 等圆子浮上水面后，再放入米酒、蛋清煮开。③ 最后放入冰糖即可。

【功能效用】 本品具有滋阴补虚、固精益肾、缩尿止遗等功效。

韭菜汁。

【材料准备】 韭菜子8克，韭菜、芹菜各100克，苹果1个，水100毫升，柠檬汁少许。

【制作方法】 ① 将苹果洗净，去皮，去核；韭菜洗净切段；韭菜子洗净备用；芹菜洗净，摘掉叶子，以适当大小切块。② 将韭菜子、韭菜、芹菜、苹果、水、柠檬汁放入榨汁机一起搅打成汁。③ 滤出果肉即可。

【功能效用】 本品具有补肾壮阳、降低血压的作用，可用于肾虚型遗精、早泄等症。

佛手瓜炖猪蹄。

【材料准备】 佛手瓜100克，老鸡200克，猪蹄200克，鸡爪6只，鸡汤500克，火腿10克，姜片5克，盐、味精、胡椒、糖各适量。

【制作方法】 ① 将老鸡洗净切块；猪蹄洗净，斩件；鸡爪洗净；佛手瓜及火腿洗净，切片。② 锅中水烧开，放入老鸡、猪蹄汆烫，捞出沥水后放入炖盅。③ 加入鸡爪、鸡汤、火腿、姜片、佛手瓜，用猛火炖3小时至熟，加调味料调味即可。

【功能效用】 具有理气疏肝、活血化瘀的作用。

山楂二皮汤。

【材料准备】 陈皮20克，山楂片20克，冬瓜皮30克，白糖20克。

【制作方法】 ① 将山楂片洗净。② 陈皮、冬瓜皮洗净，切块备用。③ 锅内加水适量，放入山楂片、陈皮、冬瓜皮，文火煮沸15～20分钟，去渣取汁，调入白糖即成。

【功能效用】 本品具有疏肝理气、开胃健脾、利尿通淋等功效。

香菇花生鲜蚝汤。

【材料准备】 木香8克，生蚝250克，香菇25克，花生40克，猪瘦肉200克，花生油、姜、盐各适量。

【制作方法】 ① 猪肉洗净，切块；香菇剪去蒂，泡发，洗净；花生洗净；生蚝洗净，去壳取肉。② 生蚝洗净，飞水，锅中下花生油、姜片，将生蚝爆炒至微黄。③ 将适量清水放入瓦煲内，煮沸后放入所有材料，武火煮沸后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功能效用】 理气燥湿、疏肝解郁、宽中健脾。

香附豆腐汤。

【材料准备】 香附10克，豆腐200克，姜5克，葱5克，盐5克。

【制作方法】 ① 把香附洗净，去杂质。② 豆腐洗净，切成5厘米见方的块，姜洗净切片；葱洗净切段。③ 把炒锅置武火上烧热，加入油烧至六成熟时，下入葱、姜爆香，注入清水600毫升，加香附，烧沸，下入豆腐、盐，煮5分钟即成。

【功能效用】 疏肝解郁、理气宽中、活血化瘀。

枳实金针河粉。

【材料准备】 枳实10克，厚朴10克，金针菇45克，黄豆芽5克，胡萝卜15克，河粉90克，盐适量。

【制作方法】 ① 将枳实、厚朴洗净，与适量清水置入锅中，以小火加热至沸，滤取药汁。② 胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，去根须；河粉放入锅中，加水煮熟，捞出；金针菇洗净。③ 河粉、药汁放入锅煮沸，加入金针菇、黄豆芽、胡萝卜煮熟，放入盐拌匀即可。

【功能效用】 疏肝和胃、排毒消胀、消积通便。

红枣菊花羹。

【材料准备】 菊花瓣少许，大米100克，红枣30克，红糖5克。

【制作方法】 ① 大米淘洗干净，用清水浸泡；菊花瓣洗净；红枣洗净，去核。② 锅置火上，加适量清水，放入大米、红枣，煮至九成熟。③ 煮至米粒开花，羹浓稠时，加红糖调匀，撒上葱花瓣便可。

【功能效用】 本品具有清肝明目、养血健脾、养血和胃等功效。

山楂冰糖羹。

【材料准备】 山楂30克，大米100克，冰糖5克，清水适量。

【制作方法】 ① 大米洗净，放入清水中浸泡半小时；山楂洗净。② 锅置火上，放入大米，加适量清水煮至七成熟。③ 放入山楂煮至米粒开花，放入冰糖煮溶后调匀即可食用。

【功能效用】 此汤具有消食开胃、疏肝理气、养阴生津的功效。

橘子杏仁菠萝汤。

【材料准备】 杏仁80克，菠萝100克，橘子20克，冰糖50克，枸杞子10克。

【制作方法】 ① 将菠萝去皮洗净切块；杏仁洗净；橘子剥片；枸杞子洗净泡发。② 锅上火倒入水，调入冰糖稍煮。③ 下入菠萝、杏仁、橘子、枸杞子烧沸即可。

【功能效用】 本品具有疏肝开胃、润肺生津、止咳祛痰的功效。

菊花山楂饮。

【材料准备】 菊花10克，山楂15克，红茶包1袋，冰糖适量清水600毫升。

【制作方法】 ① 将菊花、山楂洗净，与红茶包一起加600毫升水，煮沸。② 待沸腾后小火再煮10分钟。③ 滤去残渣，依据个人口味加入冰糖即可饮用。

【功能效用】 本品具有清肝明目、消食健胃的作用，能改善高脂血症、肥胖等症。

佛手酒。

【材料准备】 佛手10克，白酒1000克。

【制作方法】 ① 将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成正方形小块，待风吹略收水气后，放入瓶内。② 然后注入白酒，封口浸泡。③ 每隔5天，将坛搅拌或摇动一次，10天后即可开坛，滤去药渣即成。

【功能效用】 本品具有疏肝理气、和脾温胃的作用。可用于脾胃虚寒、胃腹冷痛、慢性胃炎等症。

核桃淮山蛤蚧汤。

【材料准备】 核桃仁30克，淮山30克，蛤蚧1个，瘦猪肉200克，蜜枣3个，盐5克。

【制作方法】 ① 核桃仁、淮山洗净，浸泡；猪瘦肉、蜜枣洗净，瘦肉切块。② 蛤蚧除去竹片，刮去鳞片，洗净，浸泡。③ 将清水2000毫升放入瓦煲内，水沸后加入核桃仁、淮山、蛤蚧、瘦猪肉、蜜枣，武火煲沸后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功能效用】 滋阴补阳、益肺固肾、定喘纳气。

人参鹌鹑蛋。

【材料准备】 黄精10克，人参6克，鹌鹑蛋12个，白糖、盐、味精、麻油、酱油、高汤各适量。

【制作方法】 ① 人参洗净煨软，收取滤液；将黄精洗净煎两遍，取其浓缩液与人参液调匀。② 鹌鹑蛋煮熟去壳，一半与上述调匀液、盐、味精腌渍15分钟；另一半用麻油炸成金黄色备用。③ 把高汤、白糖、酱油、味精等兑成汁，再将鹌鹑蛋同兑好的汁一起下锅翻炒即可。

【功能效用】 平衡阴阳、健脾益肺、强壮身体。

四宝炖乳鸽。

【材料准备】 山药、白果各50克，枸杞子15克，乳鸽1只，香菇40克，清汤700克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。

【制作方法】 ① 乳鸽洗净，剁块。② 山药洗净切成小滚刀块，与乳鸽块一起飞水；香菇泡发洗净；白果、枸杞子、葱段洗净。③ 清汤置锅中，放入所有材料及调味料，入笼中蒸约2小时，去葱、姜即成。

【功能效用】 补气健脾、滋阴固肾、平衡阴阳。

灵芝肉片汤。

【材料准备】 党参10克，灵芝12克，猪瘦肉150克，盐6克，香油3克，葱花、姜片各5克。

【制作方法】 ① 将猪瘦肉洗净、切片；党参、灵芝洗净用温水略泡备用。② 净锅上火倒油，将葱、姜片爆香，下入肉片煸炒，倒入水烧开。③ 下入党参、灵芝，调入盐煲至成熟，淋入香油即可。

【功能效用】 此汤具有益气安神、健脾养胃的功效。可用于气虚无力等症。

人参蜂蜜粥。

【材料准备】 人参3克，蜂蜜50克，生姜片5克，韭菜末5克，粳米100克。

【制作方法】 ① 将人参洗净置清水中浸泡一夜。② 将泡好的人参连同泡参水与洗净的粳米一起放入砂锅中，文火煨粥。③ 待粥将熟时放入蜂蜜、生姜片、韭菜末调匀，再煮片刻即成。

【功能效用】 本品具有调中补气，润肠通便，丰肌泽肤的功效。

人参红枣羹。

【材料准备】 人参5克，粳米50克，红枣10颗，白糖适量。

【制作方法】 ① 将人参洗净，粳米洗净泡软，红枣洗净泡发。② 砂锅中放入人参，倒清水煮沸，转入文火煎煮，滤去残渣，保留人参的汤汁备用。③ 加粳米和红枣，续煮至变稠即可熄火。起锅前，加入适量白糖。

【功能效用】 本品具有大补元气、调补阴阳、健脾养血等功效。

红枣核桃仁枸杞子汤。

【材料准备】 枸杞子50克，红枣125克，核桃仁150克，白糖适量。

【制作方法】 ① 将红枣洗净去核；核桃仁洗净用热水泡开，捞出沥干水；枸杞子用水冲洗干净备用。② 锅中加水烧热，将红枣、核桃仁、枸杞子放入，煲20分钟左右。③ 再加入白糖即可。

【功能效用】 本品具有滋阴补肾、调补阴阳、润肠通便等功效。

参片莲子汤。

【材料准备】 人参片10克，红枣10克，莲子40克，冰糖10克。

【制作方法】 ① 红枣泡发洗净；莲子泡发洗净；人参片洗净备用。② 莲子、红枣、人参片放入炖盅，加水至盖满材料，移入蒸笼，转中火蒸煮1小时。③ 随后，加入冰糖续蒸20分钟，取出即可食用。

【功能效用】 本品具有益气补虚、养心安神、健脾益肺等功效。

灵芝蜂蜜茶。

【材料准备】 灵芝5克，蜂蜜少许。

【制作方法】 ① 将灵芝清洗干净，加600毫升水，煮至沸腾。② 待沸腾后转小火再煮10分钟。③ 待茶稍温，加入蜂蜜调匀即可饮用。

【功能效用】 灵芝能补肝气、益心气、养肺气、固肾气、填精气。长期食用灵芝，能提高机体的免疫功能，强壮体质，促进造血，有抗衰老的作用。本品具有调和阴阳、益气补虚、养心安神等功效。

沙参玉竹煲猪肺。

【材料准备】 沙参15克，玉竹10克，蜜枣2粒，猪肺1个，猪腱肉180克，姜2片，盐适量。

【制作方法】 ① 沙参、玉竹洗净，切段；猪腱肉洗净切成小块；蜜枣洗净。② 猪腱肉飞水，将猪肺洗净后切成块。③ 把沙参、玉竹、蜜枣、猪肺、猪腱肉、姜片放入锅中，加入适量清水煲沸，改用中小火煲至汤浓，以适量盐调味，即可趁热饮用。

【功能效用】 此品可润燥止咳、补肺养阴。

桑白杏仁茶。

【材料准备】 桑白皮10克，南杏仁10克，绿茶12克，冰糖20克。

【制作方法】 ① 将杏仁洗净打碎。② 桑白皮、绿茶、洗净加水与南杏仁煎汁，去渣。③ 加入冰糖溶化，即可饮服。

【功能效用】 本品具有泻肺平喘、止咳化痰的功效，可用于肺炎，咳嗽咳痰、喘息气促者的辅助治疗。

土茯苓绿豆老鸭汤。

【材料准备】 土茯苓20克，陈皮3克，老鸭500克，绿豆200克，盐少许。

【制作方法】 ① 先将老鸭洗净、斩件，备用。② 土茯苓、绿豆和陈皮用清水浸透，洗干净备用。③ 瓦煲内加入适量清水，先用武火烧开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待水再开，改用文火继续煲3小时左右，以少许盐调味即可。

【功能效用】 此品可清热解毒，利尿祛湿。

石斛炖鲜鲍。

【材料准备】 鲜鲍鱼3只，石斛10克，生地10克，龙骨40克，盐5克，味精3克，生姜2片，高汤200克。

【制作方法】 ① 鲍鱼去内脏，洗净，龙骨与鲍鱼入沸水中汆烫，捞出洗净，放入炖盅内。② 注入200克高汤，放入洗净的石斛及生地、生姜片炖3小时。③ 用勺将汤表面的油渍捞出，加入盐、味精调味即可。

【功能效用】 此品可清热解毒、凉血生津。

糯米莲子羹。

【材料准备】 莲子30克，糯米100克，蜂蜜、红椒碎各少许。

【制作方法】 ① 将糯米、莲子洗净后，用清水浸泡1小时。② 把糯米、莲子放入锅内，加适量清水，置火上煮粥。③ 煮至莲子熟后，放入蜂蜜调匀，撒上红椒碎便可。

【功能效用】 此品可滋阴清热，健脾止泻。可用于治疗口腔溃疡及食欲不振、湿热泄泻等症者。

麦冬竹叶茶。

【材料准备】 麦冬15克，淡竹叶10克，绿茶3克，沸水适量。

【制作方法】 ① 将麦冬、淡竹叶分别洗净，和绿茶三者混合放进杯内。② 往杯内加入600毫升左右的沸水。③ 盖上杯盖闷20分钟左右，滤去渣后即可饮用。

【功能效用】 滋阴润肺、生津止渴。用于口腔溃疡伴口干咽燥、尿黄便秘等症者。

罗汉果瘦肉汤。

【材料准备】 罗汉果1只，枇杷叶15克，猪瘦肉500克，盐5克。

【制作方法】 ① 罗汉果洗净，打成碎块。② 枇杷叶洗净，浸泡30分钟；猪瘦肉洗净，切块。③ 将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上罗汉果、枇杷叶、猪瘦肉，武火煲开后，改用文火煲3小时，加盐调味。

【功能效用】 清热利咽，止渴润燥。对治疗扁桃体炎、咽喉炎都有很好的疗效。

梨皮沙参大米粥。

【材料准备】 北沙参20克，梨皮20克，大米100克，白糖适量。

【制作方法】 ① 大米洗净泡发；梨皮洗净；北沙参洗净。② 锅置火上，注水后，放入大米，用旺火煮至米粒开花。③ 放入梨皮、北沙参，改用文火煮至粥能闻见香味时，放入白糖调味即可。

【功能效用】 此品具有解毒利咽、补肺健脾、润燥止渴的功效。

厚朴蔬果汁。

【材料准备】 厚朴15克，陈皮10克，西洋芹30克，苜蓿芽10克，菠萝35克，苹果35克，水梨35克。

【制作方法】 ① 厚朴、陈皮洗净与清水置入锅中。② 以小火煮沸约2分钟，滤取药汁降温备用。③ 西洋芹、苜蓿芽、菠萝、苹果、水梨洗净，切成小丁状，放入果汁机内搅打均匀，倒入杯中，加入药汁混合即可饮用。

【功能效用】 降气化痰、健脾祛湿。

乌梅竹叶绿茶。

【材料准备】 淡竹叶10克，玄参8克，乌梅5颗，绿茶1包。

【制作方法】 ① 将玄参、淡竹叶和绿茶、乌梅洗净一起放进杯内。② 往杯内加入600毫升左右的沸水。③ 盖上杯盖闷20分钟，滤去渣后即可饮用。

【功能效用】滋阴润燥，生津止渴，利尿通淋。用于咽喉干燥、灼痛、口渴喜饮、小便短赤等症的辅助治疗。

大肠枸杞子核桃汤。

【材料准备】 核桃仁35克，枸杞子10克，猪大肠175克，盐6克，葱末、姜末各2克。

【制作方法】 ① 猪大肠洗净切块汆水。② 核桃仁、枸杞子用温水洗干净备用。③ 净锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入猪大肠煸炒，倒入水，调入盐烧沸，下入核桃仁、枸杞子，小火煲至熟即可。

【功能效用】 补脾固肾，润肠通便。可用于脾肾气虚所致的习惯性便秘。

五仁粥。

【材料准备】 花生仁、核桃仁、黑芝麻各20克，杏仁、决明子各8克，绿豆30克，小米70克，白糖4克。

【制作方法】 ① 小米、绿豆均泡发洗净；花生仁、核桃仁、杏仁、决明子、黑芝麻均洗净。② 锅置火上，加入适量清水，放入小米、绿豆、花生仁、核桃仁、杏仁、决明子、黑芝麻，开大火煮开。③ 再转中火煮至粥呈浓稠状，调入白糖拌匀即可。

【功能效用】 清热泻火、润肠通便、清肝明目。

黑芝麻核桃蜜。

【材料准备】 核桃仁50克，蜂蜜200克，黑芝麻100克。

【制作方法】 ① 将黑芝麻、核桃仁洗净先用文火炒黄。② 待其凉后一同研碎。③ 碎块放于器皿内，加入蜂蜜调制即可服用。

【功能效用】 具有润肠通便，下气散结的功效。可治疗肠蠕动功能较弱所致的便秘、头发早白等症。

冬季养生食疗方

冬季是万物休养生息的季节，同时也是寒邪肆虐的时节。寒邪易伤肾阳。中医认为，肾主蛰藏，即肾为封藏之本。而肾主藏精，肾精秘藏，则使人精神健康，如若肾精外泄，则容易被邪气侵入而致疾病。因此，冬季应温补，养肾藏精，提高人体的免疫功能，有效地调节体内的物质代谢。冬季养生药膳，以补肾藏精为主，常用的药材、食材有：熟地黄、山药、杜仲、枸杞子、神曲、黑豆、香菜、白萝卜等。

养肾乌鸡汤。

【制作过程】 ① 将乌鸡洗净，剁块，放入沸水汆烫，去掉血水。② 将乌鸡及所有的药材盛入煮锅中，加适量水至盖过所有的材料。③ 以武火煮沸，然后转文火续煮40分钟左右即可取汤汁饮用。

【功能效用】 本品具有滋阴补肾、温中健脾的功效，对因肾阴亏虚引起的耳聋耳鸣、阳痿不举、遗精早泄等症状均有效。

龟板杜仲猪尾汤。

【制作过程】 ① 猪尾剁段洗净、汆烫捞起，再冲净一次。② 龟板、炒杜仲冲净。③ 将上述材料盛入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火炖40分钟，加盐调味。

【功能效用】 本品具有益肾藏精、壮腰强筋等功效，适合老年人冬季食用，可改善腰膝酸软、耳鸣耳聋等肾虚症状。

菟杞红枣炖鹌鹑。

【制作过程】 ① 鹌鹑洗净，斩件，汆水去其血污。② 菟丝子、枸杞子、红枣用温水浸透，红枣去核。③ 将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，加入绍酒，盖上盅盖，隔水炖之；先用大火炖30分钟，后用小火炖1小时，用盐、味精调味即可。

【功能效用】 本品能补脾益气、固肝肾、安胎，对肝肾亏虚引起先兆流产有疗效。

巴戟天黑豆鸡汤。

【制作过程】 ① 将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞出洗净。② 将黑豆淘净，和鸡腿、巴戟天、胡椒粒一道放入锅中，加水至盖过材料。③ 以大火煮开，再转小火续炖40分钟，加盐调味即可食用。

【功能效用】 本品具有补肾阳、强筋骨的功效，可辅助治疗阳痿遗精、子宫虚冷、月经失调等病症。

杜仲牛肉。

【制作过程】 ① 将牛肉洗净，放在热水中稍烫一下，去掉血水，备用。② 将杜仲和枸杞子用水冲洗一下，然后和牛肉一起放入锅中，加适量水，用武火煮沸后，转文火将牛肉煮至熟烂。③ 起锅前捡去杜仲、姜片和葱段，调味即可。

【功能效用】 本品能补肝肾、强筋骨、聪耳明目，适用于肾虚引起的耳鸣、腰膝无力。

补骨脂虫草羊肉汤。

【制作过程】 ① 羊肉洗净，切块，用开水汆烫去除膻味。② 补骨脂、冬虫夏草、淮山、枸杞子洗净。③ 所有材料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，撇去浮沫转为文火煲3小时，调味供用。

【功能效用】 本品具有温补肝肾，益精壮阳的作用，适用于妇女性欲低下或男性精液稀少、阳痿、早泄等症。

虫草海马四宝汤。

【制作过程】 ① 先将鲍鱼去肠，洗净；海马用瓦煲煸好；冬虫夏草洗净。② 鸡斩件，猪瘦肉切成大粒，金华火腿切成随意大小的粒，将切好的材料飞水去杂质。③ 把所有的原材料装入炖盅炖4小时后，放入所有调味料即可。

【功能效用】 海马补肾壮阳、冬虫夏草补肾气、鲍鱼滋阴益气；三者合用，对肾虚所致的少精、精冷不育有很好食疗效果。

香菇炖杏肉。

【制作过程】 ① 水发香菇去杂质洗净，沥干水分；银杏肉洗净，下油锅略炸。② 炒锅烧热，放入花生油，投入香菇和银杏肉、青豆略煸炒。③ 加盐、白糖、高汤、酱油、味精，烧沸后改小火，待炖至入味时，用湿淀粉勾芡，最后淋入香油即成。

【功能效用】 香菇主治食欲减退，少气乏力。银杏具有降痰、清毒、杀虫的功能。青豆具有和中益气、解疮毒、通乳及消肿的功效。本品能宣肺止咳、降气平喘、润肠通便、杀虫解毒。

甘草蛤蜊汤。

【制作过程】 ① 蛤蜊以少许盐水泡至完全吐沙。② 锅内放入适量水，将陈皮、桔梗、甘草洗净后放入锅内，煮至开后改小火煮约25分钟。③ 再放入蛤蜊，煮至蛤蜊张开，加入姜片及盐调味即可。

【功能效用】 甘草补脾益气、清热解毒、祛痰止咳。用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多。蛤蜊有滋阴、软坚、化痰的作用，可滋阴润燥。本品具有强化心脏及脾脏造血功能，有开宣肺气、滋阴润肺的功效，常食可增强体质，预防感冒。

生姜肉桂炖虾仁。

【制作过程】 ① 虾仁对半切开；猪瘦肉洗净后切成小块；生姜去皮洗净，拍烂。② 肉桂洗净；薏苡仁淘净。③ 将以上用料放入炖煲中，待水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖1小时，放入少许熟油、食盐和味精即可。

【功能效用】 肉桂补元阳、暖脾胃。治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱。虾仁具有补肾、通乳之功效。可治阳痿体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛。温里散寒、活血化瘀。用于恶寒怕冷、冬季易生冻疮者。

芝麻豌豆羹。

【制作过程】 ① 豌豆洗净，泡2小时，磨成浆。黑芝麻炒香，稍研碎备用。② 决明子洗净，装入纱布袋中扎紧，备用。③ 豌豆浆、决明子药袋入锅中熬煮，加入黑芝麻，煮至浓稠，捞起药袋丢弃，依据个人口味加入白糖拌匀即可。

【功能效用】豌豆具有和中益气、解疮毒、通乳及消肿的功效。黑芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等食疗作用。此羹具有补肾、养肝、明目、补血、生津、乌发、通便之功效。

酸枣玉竹糯米粥。

【制作过程】 ① 糯米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干水分备用；酸枣仁洗净；玉竹、芡实均洗净。② 锅置火上，倒入清水，放入糯米、芡实，以大火煮开。③ 加入酸枣仁、玉竹同煮片刻，再以小火煮至呈浓稠状，调入盐拌匀即可。

【功能效用】 酸枣仁失眠多梦、心律失常、阴虚盗汗、脾胃气虚、虚热烦渴者。玉竹养阴润燥、除烦止渴。用于燥咳、劳嗽、内热消渴、阴虚外感、眩晕。此粥有敛汗固精、清心降火、生津益胃的功效。

牡蛎白萝卜蛋汤。

【制作过程】 ① 牡蛎肉洗净，白萝卜洗净切丝，鸡蛋打入盛器搅匀备用。② 汤锅上火倒入水，下入牡蛎肉、白萝卜烧开，调入精盐，淋入鸡蛋液煮熟，撒上葱花即可。

【功能效用】 牡蛎敛阴、潜阳、止汗、涩精、化痰、软坚。主治惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下等症。白萝卜能促进新陈代谢、增强食欲、化痰清热、帮助消化、化积滞。本品具有暖胃散寒、消食化积、补虚损的功效。

山药黑豆粥。

【制作过程】 ① 大米、薏苡仁、黑豆均泡发洗净；山药洗净切丁；玉米粒洗净。② 锅置火上加水，放大米、薏苡仁、黑豆、玉米粒，以大火煮至开花。③ 加入山药丁煮至浓稠，加盐、葱调味即可。

【功能效用】 薏苡仁利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、抗菌抗癌。治疗痤疮、扁平疣、皮肤粗糙、水肿、小便不利、脾虚泄泻、肺痈、肠痈等。此粥具有养肾藏精、乌发明目的功效，可治疗肝肾阴虚所造成的须发早白、脱发等症。

阿胶粥。

【制作过程】 ① 将糯米淘洗干净，锅置火上，加入适量清水，放入糯米熬煮。② 杏仁洗净备用；马兜铃去皮洗净，切成小块，与杏仁一起放锅中熬取汤汁备用；阿胶熔化取汁。③ 待糯米将熟时，加入以上汤汁煮沸即可。

【功能效用】 二者同食能有效治疗阴虚血少型月经过多，崩漏；症见月经量多，血色鲜红，头晕乏力，口干烦躁，手足心热，盗汗，失眠等症。阿胶性平，味甘；归肺、肝、肾经。用于咳嗽，气短，慢性支气管炎等症。有润肺平喘之功效。

猪肚煲米豆。

【制作过程】 ① 猪肚洗净切条。② 米豆放入清水中泡半小时至膨胀。③ 锅中加油烧热，下入姜片、猪肚稍炒后，注入适量清水，再加入米豆大火烧开后，转小火煮20分钟，调入盐、味精即可。

【功能效用】 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴。米豆能利水消肿、解毒排脓。用于治疗水肿、小便不利等症。米豆猪肚均能健脾胃，米豆中所含的木质素可抑制肿瘤生长，对脾胃虚弱以及癌症患者有很大的帮助。

熟地双味肠粉。

【材料准备】 红枣、枸杞子、熟地、虾仁、韭菜、猪肉丝、河粉、淀粉、米酒、甜辣酱、无盐酱油各适量。

【制作方法】 ① 药材洗净，煎成药汁；虾仁洗净去肠泥；韭菜洗净，切段。② 猪肉丝、虾仁加入调料腌渍15分钟；一半河粉包入猪肉丝和韭菜，另一半包入虾仁和韭菜。③ 将包好的河粉装盘，蒸熟；药汁上锅加太白粉水勾芡，淋在河粉上即可。

【功能效用】 本品可滋阴养血、补肾藏精。

菟杞红枣炖鹌鹑。

【材料准备】 菟丝子、枸杞子各10克，红枣5颗，鹌鹑1只，绍酒、盐、味精、油各适量。

【制作方法】 ① 鹌鹑洗净，斩件，入沸水锅中汆烫去血污。② 菟丝子、枸杞子、红枣均洗净，用温水浸透，并将红枣去核。③ 将以上用料连同1.5碗沸水倒进炖盅，加入绍酒，盖上盅盖，隔水先用大火炖30分钟，后用小火炖1小时，用油、盐、味精调味即可。

【功能效用】 滋补肝肾、益气补血、藏精。

何首乌盐水猪肝。

【材料准备】 何首乌15克，鲜猪肝300克，花椒、大料、盐各适量。

【制作方法】 ① 猪肝洗净，切成片。② 将猪肝放入开水中烫3分钟，捞出洗净。③ 将何首乌、花椒、大料、盐与猪肝同煮至熟，离火后仍将猪肝在汤里泡2～3小时，即可食用。

【功能效用】 本品具有滋阴补虚、益肾藏精、养肝补血等功效。

菠菜黑芝麻牛奶汁。

【材料准备】 黑芝麻10克，菠菜1棵，牛奶半杯，蜂蜜少许。

【制作方法】 ① 将菠菜洗净，去根；黑芝麻洗净，去杂质。② 将菠菜、黑芝麻放入榨汁机中榨成汁。③ 加入牛奶、蜂蜜即可饮用。

【功能效用】 芝麻具有润肠通便、养血、养发、防止各种皮肤炎症等功效。本品具有补肾藏精、滋阴补血、润肠通便等功效。

黑豆芝麻汁。

【材料准备】 黑芝麻1大匙，黑豆2大匙，香蕉少许，冷开水200毫升。

【制作方法】 ① 黑豆洗净，入锅煮熟，捞出备用；香蕉去皮，切段。② 将黑豆、香蕉加入冷开水放入搅拌机中搅打成泥。③ 加黑芝麻拌匀即可。

【功能效用】 本品具有滋阴补肾、润肠通便、乌发并防脱等功效。

韭菜子粥。

【材料准备】 韭菜子、枸杞子各10克，粳米50克，精盐5克。

【制作方法】 ① 将粳米淘洗干净，放入砂锅中；枸杞子洗净。② 将韭菜子洗净用文火炒熟，和枸杞子一并放入砂锅内。③ 加入清水和少量精盐，用文火煮至米开粥稠即可。

【功能效用】 本品具有温补肝肾、助阳固精的作用。可用于阳痿、遗精、精冷、夜尿增多、腰膝酸软等症。

何首乌芝麻茶。

【材料准备】 何首乌5克，芝麻粉20克，蜂蜜少许。

【制作方法】 ① 将何首乌洗净，切成小块，锅置火上，加如750毫升清水，放入何首乌，煮开后小火再煮20分钟。② 滤渣后加入芝麻粉调匀。③ 再加入蜂蜜调匀即可饮用。

【功能效用】 本品具有补肝肾、益精血的功效，可预防白发、脱发。

蛤蚧麻雀汤。

【材料准备】 蛤蚧1个，麻雀1只，生姜3片，盐、味精各适量。

【制作方法】 ① 将蛤蚧洗净，用温水浸软，去皮，切小块。② 将麻雀宰杀，去毛、内脏，洗净；生姜洗净，切片。③ 将全部材料放入砂煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲90分钟，加盐、味精调味即可。

【功能效用】 本品具有补肾壮阳、益精固涩的功效。适合肾虚阳痿、遗精等症。

淮山鹿茸山楂粥。

【材料准备】 淮山30克，山楂片、鹿茸各适量，大米100克，盐2克，味精、生菜叶丝少许。

【制作方法】 ① 淮山去皮洗净，切块；大米洗净；山楂片洗净，切丝。② 鹿茸入锅，倒入一碗水熬至半碗，去渣装碗待用。原锅注水，放入大米，用大火煮至米粒绽开，放入淮山、山楂同煮。③ 倒入熬好的鹿茸汁，改用小火煮至粥成，放入盐、味精调味，撒上生菜叶丝。

【功能效用】 补精髓、助肾阳、强筋健骨。

石斛熟地茶。

【材料准备】 石斛10克，熟地20克，开水500毫升。

【制作方法】 ① 将石斛、熟地洗净用消毒纱布包起来。② 再把做好的药包放入装有500毫升开水的茶杯内。③ 盖好茶杯，约5分钟后即可饮用。

【功能效用】 熟地含地黄素、生物碱、脂肪酸、维生素A等多种营养成分，可以使聪耳明目。本品具有滋阴养血、补肾藏精、生津止渴等功效。

羊肉枸杞子姜粥。

【材料准备】 枸杞子、生姜各30克，羊肉100克，大米80克，盐3克，味精1克，葱花少许。

【制作方法】 ① 大米淘净，泡半小时；羊肉洗净，切片；生姜洗净，去皮，切丝；枸杞子洗净。② 大米入锅，加水旺火煮沸，下入羊肉、枸杞子、姜丝，转中火熬煮至米粒软散。③ 慢火熬煮成粥，加入调味料，撒上葱花即可。

【功能效用】 本粥具有祛风止痛、温中暖胃、补肾助阳的作用。

韭菜黑豆汁。

【材料准备】 何首乌5克，韭菜70克，黑豆100克，蜂蜜少许。

【制作方法】 ① 韭菜洗净，切段；黑豆洗净，去杂质。② 将韭菜和黑豆交错放入豆浆机里榨成汁。③ 将榨好的汁调入蜂蜜即可。

【功能效用】 本品具有补肾壮阳、乌发防脱、降低血脂的功效。

何首乌续断饮。

【材料准备】 何首乌、续断各5克，蜂蜜少许，纯净水750克。

【制作方法】 ① 将何首乌、续断洗净备用。② 锅置火上，加入何首乌、续断和纯净水，大火烧开后转小火再煮20分钟。③ 滤渣后再加入蜂蜜调匀即可饮用。

【功能效用】 本品具有补肾壮阳、强筋壮骨、乌发明目等功效。

香菜猪肝汤。

【材料准备】 酸枣仁、杏仁各10克，猪肝100克，香菜20克，盐6克，姜丝3克，香油4克。

【制作方法】 ① 将猪肝洗净切条汆水；香菜择洗净切段备用；酸枣仁、杏仁洗净。② 净锅上火倒入油，将姜丝炝香。③ 下入猪肝略炒，倒入水，加入酸枣仁、杏仁、盐，大火烧开，下入香菜，淋入香油即可。

【功能效用】 此汤具有宣肺散寒、养心安神、滋阴养肝的功效。

枸杞子香菜猪心汤。

【材料准备】 枸杞子50克，川芎15克，猪心200克，香菜叶少许，花生油、淀粉、姜丝、盐各适量。

【制作方法】 ① 枸杞子、川芎洗净调味，撒上香菜叶。② 猪心切开，洗净后切片，用花生油、淀粉、盐、姜丝调味，腌渍30分钟。③ 将清水放入锅内，煮沸后放入花生油、川芎、猪心，煮至猪心熟后再放入枸杞子，加盐即可。

【功能效用】 散寒除痹、益气养心、活血止痛。

蛤蚧酒。

【材料准备】 蛤蚧1对，白酒2000克。

【制作方法】 ① 将蛤蚧洗净，去头足。② 将准备好的蛤蚧浸入酒中，密封后置于阴凉处，半月后即可饮用。

【功能效用】 蛤蚧具有补肺气、益精血、益肾助阳的功效。适合肺结核、行动气促、泌尿系结石、肺气肿、老年体质虚弱等病症患者食用。本品具有补肾壮阳、敛肺定喘的作用，可用于肺肾虚的气喘症、肾虚阳痿等症。

大米高良姜粥。

【材料准备】 高良姜15克，大米110克，盐3克，葱少许。

【制作方法】 ① 大米泡发洗净；高良姜润透，洗净，切片；葱洗净，切花。② 锅置火上，注水后，放入大米、高良姜，用旺火煮至米粒开花。③ 改用小火熬至粥成，放入盐调味，撒上葱花即成。

【功能效用】 本品具有祛风散寒、温胃止痛、行气化瘀的功效。

荠菜粥。

【材料准备】 香菜10克，鲜荠菜90克，粳米100克。

【制作方法】 ① 将鲜荠菜、香菜洗净，切成碎末。② 将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水。③ 把切好的荠菜放入锅内，置武火上煮沸，用文火熬煮至熟即可。

【功能效用】 本品具有补虚健脾、温中散寒、理气暖胃等功效。

荠菜豆腐羹。

【材料准备】 豆腐1盒，猪肉50克，荠菜150克，清鸡汤1袋，花椒5克，胡椒3克，盐5克，鸡精、香油、淀粉各10克。

【制作方法】 ① 豆腐洗净切小粒；猪肉洗净切丝；荠菜洗净切碎。② 把豆腐、猪肉、荠菜过沸水后捞出备用。③ 将清鸡汤及调味料下入锅中煮开，再把豆腐、猪肉、荠菜放入锅内煮10分钟后用淀粉勾芡，淋上香油即可。

【功能效用】 散寒解表、温中健脾、发汗。

胡萝卜甜椒汁。

【材料准备】 胡萝卜1个，红色甜椒半个，柳橙半个，生姜10克。

【制作方法】 ① 将胡萝卜洗净，去蒂，切成细长条形；红色甜椒洗净，去蒂和子。② 将柳橙去皮，切成梳子形；生姜洗净。③ 将备好的材料一起放入榨汁机中榨成汁即可。

【功能效用】 本品具有健脾暖胃、润肺止咳等功效。

甘草茶。

【材料准备】 甘草10克，紫苏叶5克，蜂蜜少许，清水1000毫升。

【制作方法】 ① 将甘草、紫苏叶洗净备用。② 锅中加水1000毫升，放入甘草和紫苏叶，煮开后以小火再煮20分钟。③ 滤渣后再加入蜂蜜调匀即可饮用。

【功能效用】 本品具有解表散寒、温暖脾胃、止咳化痰等功效。

神曲粥。

【材料准备】 神曲、炒谷芽各15克，粳米10克，姜末、盐各适量。

【制作方法】 ① 将神曲、炒谷芽洗净，加水煎煮半小时，去渣取汁。② 放入洗净的粳米，煮成粥样。③ 再加入姜末、盐即可。

【功能效用】 本品具有消积开胃、增进食欲的功效。适用于因多食米饭类食物后呕吐或腹胀者食用。

银耳山楂大米粥。

【材料准备】 山楂片少许，银耳15克，大米100克，冰糖5克，菠菜叶丝适量。

【制作方法】 ① 大米洗净，用清水浸泡；银耳泡发后洗净，撕小块。② 锅置火上，放入大米，加适量清水煮至七成熟。③ 放入银耳、山楂煮至米粒开花，加冰糖熬稠后撒上菠菜叶丝即可。

【功能效用】 本品具有滋阴濡胃、行气健脾、消食化积等功效。

谷芽消积汁。

【材料准备】 谷芽10克，天门冬8克，蜂蜜1大匙，葡萄柚2个，柠檬1个，清水100毫升。

【制作方法】 ① 谷芽、天门冬洗净放入锅中，加入清水，以小火煮沸，约1分钟后关火，滤取药汁放凉备用。② 葡萄柚和柠檬均洗净切半，利用榨汁机榨出果汁，倒入杯中。③ 加入蜂蜜、药汁搅拌均匀，即可饮用。

【功能效用】 本品具有补脾健胃、善消谷滞、保湿去疤的功效。

山楂绿茶饮。

【材料准备】 山楂片25克，绿茶2克，清水1000毫升，冰糖适量。

【制作方法】 ① 山楂片洗净。② 将绿茶、山楂片入锅加水煮沸，加入适量冰糖搅拌即可。③ 分3次温饮，每日1剂。

【功能效用】 山楂具有健脾开胃、消食化积、利尿、降低血压等功效，绿茶具有利尿消肿、排毒、杀菌消炎、增强人体免疫力的功效。本品具有健脾益胃、凉血活血、抑菌散瘀等功效。

木瓜银耳茶。

【材料准备】 木瓜半个（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量。

【制作方法】 ① 将银耳用温水浸透泡发，洗净后撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块。② 将银耳、冰糖放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮35分钟（喜欢银耳软糯的口感，那就多煮20分钟）。③ 最后加入木瓜，煮15分钟，即可食用。

【功能效用】 本品具有补益心脾、养血护心、减缓焦虑紧张情绪等功效。

丹参红枣乌鸡汤。

【材料准备】 丹参15克，红枣10颗，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐10克。

【制作方法】 ① 将丹参洗净，打碎；红花洗净润透，切片；乌鸡腿洗净，切块；红枣、杏仁洗净。② 乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。③ 把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。

【功能效用】 本品具有活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心的功效。

三七郁金炖乌鸡。

【材料准备】 三七6克，郁金9克，乌鸡500克，绍酒、蒜片各10克，姜片、葱段、盐各5克。

【制作方法】 ① 三七洗净，打碎；郁金洗净润透，切片；乌鸡肉洗净，切块。② 乌鸡块放入蒸盆内，加入姜片、葱段、蒜片、绍酒、盐、三七和郁金，再加入300毫升清水。③ 把蒸盆置于蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。

【功能效用】 本品具有补气血、祛瘀血、消腹水等功效。

五胡鸭。

【材料准备】 五灵脂10克，延胡索9克，鸭肉500克，盐、食醋各适量。

【制作方法】 ① 鸭肉洗净，用少许盐腌渍入味。② 五灵脂、延胡索洗净，放入碗内，加适量水，隔水蒸30分钟左右，去渣存汁。③ 将鸭肉放入大盆内，倒上药汁，隔水蒸至鸭熟软，食前滴少许醋调味即可。

【功能效用】 本品具有疏肝理气、活血散瘀、护心止痛的功效。

三七煮鸡蛋。

【材料准备】 三七10克，鸡蛋1个，盐、韭菜花各少许。

【制作方法】 ① 三七去除杂质，洗净。② 锅置火上，倒入适量清水，将三七加水煮片刻，捞起沥干备用。③ 另起锅，倒入适量水，待烧开后，打入鸡蛋，至煮熟，再将备好的三七放入锅中煮熟，加入盐调味，撒上韭菜花即可。

【功能效用】 本品具有活血化瘀、疏通血管的功效。可用于高血压病、冠心病等病症患者。

养心汤。

【材料准备】 人参片8克，猪心195克，青菜叶10克，清汤适量，盐5克，姜末各2克。

【制作方法】 ① 将猪心洗净，汆水；人参片洗净；青菜叶洗净备用。② 汤锅上火，倒入清汤，调入盐、姜末。③ 下入猪心、人参片至熟，撒入青菜叶即可。

【功能效用】 本品具有大补元气、养心安神的作用，可用于气血虚所致的心律失常等症。

灵芝丹参粥。

【材料准备】 灵芝30克，丹参5克，三七3克，大米50克，白糖适量。

【制作方法】 ① 将大米淘洗干净；丹参、灵芝、三七均洗净。② 水煮沸后，将三味药材放入水中先煎15分钟。③ 煎好后将药汤去渣，取清液，加入大米，用文火煮成稀粥，调入白糖即可。

【功能效用】 本品具有补益气血、活血化瘀、养心安神的功效。

刺五加粥。

【材料准备】 刺五加8克，大米80克，白糖3克，生菜叶少许。

【制作方法】 ① 大米泡发洗净；刺五加洗净，装入棉纱布袋中。② 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。③ 再下入装有刺五加的棉纱布袋同煮至浓稠状，拣出棉纱布袋，调入白糖拌匀，撒上生菜叶即可。

【功能效用】 此粥有益气安神、活血化瘀之功效。

玫瑰枸杞子羹。

【材料准备】 玫瑰花瓣20克，枸杞子10克，醪糟1瓶，玫瑰露酒50克，杏脯、葡萄干、白糖各10克，淀粉20克，醋少许。

【制作方法】 ① 玫瑰花瓣洗净切丝。② 水烧开，入白糖、醋、醪糟、枸杞子、杏脯、葡萄干，倒玫瑰露酒，煮开后转文火。③ 用淀粉勾芡，搅匀，撒上玫瑰花丝即成。

【功能效用】 本品具有行气化瘀、瘦身美白、疏肝除烦的功效。

丹参糖水。

【材料准备】 丹参10克，白糖50克。

【制作方法】 ① 将丹参洗净。② 丹参加水200毫升，煎煮20分钟。③ 滤去渣，加适量白糖即可。

【功能效用】 丹参有活血调经、祛淤止痛、清心除烦、养血安神的功效。但老年人、婴幼儿不宜长期大量服用。本品具有活血通经、祛瘀护心的功效，对长期失眠患者有安神作用，对冠心病患者尤其有效。

双藤红枣茶。

【材料准备】 鸡血藤、夜交藤、麦门冬各15克，红枣5颗，水适量。

【制作方法】 ① 将红枣洗净，切几个刀口。② 将鸡血藤、夜交藤、麦门冬洗净备用。③ 把鸡血藤、夜交藤、麦门冬、红枣放入锅中加水煮开后，续以小火煮约10分钟即可饮用。

【功能效用】 本品具有行血活络、祛瘀护心、安神助眠的功效。

晶莹醉鸡。

【材料准备】 川芎、当归、高丽参、红枣各5克，枸杞子10克，鸡腿100克，西洋芹片、胡萝卜片各10克，姜片、白话梅、黄酒、米酒各适量。

【制作方法】 ① 全部药材放入锅中，煎煮，滤取汤汁；鸡腿去骨，用棉线捆紧。② 姜片上锅，加水煮沸，放入鸡腿，焖煮5分钟；汤汁、米酒、黄酒倒入锅中，加入鸡腿拌匀。③ 西洋芹片、胡萝卜片放入开水中烫熟，与鸡腿片装盘即可。

【功能效用】 行气活血、化瘀止痛、温经通脉。

红花糯米粥。

【材料准备】 红花10克，糯米100克，白糖5可，清水适量。

【制作方法】 ① 将红花洗净；糯米洗净泡软。② 红花放入净锅中，加水煎煮30分钟。③ 锅中再加入糯米煮成粥，加入白糖即可。

【功能效用】 本品具有养血温经、行气活血、调经止痛的功效。适用于月经不调而又血虚、血瘀者。

炮姜桃仁粥。

【材料准备】 炮姜3克，桃仁5克，艾叶3克，大米80克，葱花适量。

【制作方法】 ① 将艾叶、炮姜均洗净，加水煎成药汁；桃仁、大米洗净备用。② 将桃仁、大米加水煮至八成熟。③ 药汁滤渣后倒入桃仁米粥中同煮至熟，撒上葱花即可。

【功能效用】 本品具有温经、化瘀、散寒、除湿的作用。可用于寒湿凝滞型痛经。

鸡肝桂皮粥。

【材料准备】 桂皮50克，鸡肝150克，大米80克，盐3克，味精1克，姜丝10克，葱花少许。

【制作方法】 ① 桂皮洗净，熬煮取汁；大米淘净，泡好；鸡肝洗净，切成片。② 将适量清水倒入锅中，下入大米旺火煮沸，放入鸡肝、姜丝，倒入桂皮汁，转中火熬煮至米粒开花。③ 改小火将粥熬煮至浓稠，加盐、味精调味，撒入葱花即可。

【功能效用】 散寒止痛、温经通脉、养血护肝。

酒酿蛋花。

【材料准备】 益母草，甜酒酿1碗，鸡蛋2个，白糖适量。

【制作方法】 ① 酒酿加水煮开，待煮沸转小火续煮10分钟，将酒精煮至挥发掉。② 加白糖入酒酿中。③ 将鸡蛋打散，徐徐淋入酒酿中，至蛋花成形即可。

【功能效用】 本品具有活血化瘀、调经止痛、散寒通络等作用。

桂圆花生汤。

【材料准备】 桂圆10枚，生花生20克，糖适量，清水2000毫升。

【制作方法】 ① 将桂圆去壳，取肉洗净备用。② 生花生洗净，再浸泡20分钟。③ 锅中加水，将桂圆肉与花生一起下入，煮30分钟后，加糖调味即可。

【功能效用】 本品具有补血养心、温经散寒、安神助眠等功效。

生姜红枣汤。

【材料准备】 生姜30克，红枣8颗，冰糖10克，清水1500毫升。

【制作方法】 ① 将生姜去皮，洗净，切丝；红枣洗净，浸泡，去核。② 净锅上火倒入水，下入姜丝、红枣，煲至食材熟烂。③ 最后调入冰糖即可食用。

【功能效用】 本品具有温经散寒、补血益气等功效。

川芎茶。

【材料准备】 川芎5克，山楂3克，枸杞子5克，红糖少许。

【制作方法】 ① 川芎、山楂、枸杞子分别清洗干净，放入锅中，加2碗水放置火上煎煮。② 煎煮15分钟后依个人口味加入红糖稍煮。③ 滤去渣，取汁饮用。

【功能效用】 本品具有行气活血、温经通络、疏肝解郁等功效。

花椒羊肉汤。

【材料准备】 当归20克，生姜15克，羊肉500克，花椒3克，味精、盐、胡椒各适量。

【制作方法】 ① 羊肉洗净，切块。② 花椒、生姜、当归洗净，和羊肉块一起置入砂锅中。③ 加水煮沸，再用文火炖1小时，用味精、盐、胡椒调味即成。

【功能效用】 暖中补虚、益肾壮阳。用于阳气虚、怕冷、脾胃虚寒的冻疮患者。

艾叶煮鸡蛋。

【材料准备】 艾叶20克，新鲜鸡蛋2个。

【制作方法】 ① 将生鸡蛋用清水冲洗干净，备用。② 将艾叶洗净，加水熬煮至变色。③ 再将洗净的鸡蛋放入艾水中一起炖煮，约5分钟，待鸡蛋壳变色，将其捞出，即可食用。

【功能效用】 本品具有理气血、逐寒湿、安胎的功效。可治心腹冷痛、冻疮、痛经、月经不调、胎动不安等症。

当归山楂汤。

【材料准备】 当归、山楂各15克，红枣10克，水1500毫升。

【制作方法】 ① 将红枣泡发，洗净；山楂、当归洗净。② 红枣、当归、山楂一起放入砂锅中。③ 加水先用大火煮沸，改文火煮1小时即可饮用。

【功能效用】 行气活血、温里散寒。可用于冻疮、月经不调、腹部冷痛、痛经等症。

辛夷花鹧鸪汤。

【材料准备】 辛夷花25克，蜜枣3颗，鹧鸪1只，盐适量。

【制作方法】 ① 将辛夷花、蜜枣洗净。② 将鹧鸪宰杀，去毛和内脏，洗净，斩件，汆水。③ 将辛夷花、蜜枣、鹧鸪放入炖盅内，加适量清水，武火煮沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤有散风寒、通鼻窍的作用，可辅助治疗鼻炎属寒证者。

丝瓜络煲猪瘦肉。

【材料准备】 丝瓜络100克，猪瘦肉60克，盐4克。

【制作方法】 ① 将丝瓜络洗净；猪瘦肉洗净切块。② 丝瓜络、猪瘦肉同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。③ 饮汤吃肉，为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1～3个疗程。

【功能效用】 清热消炎、解毒通窍。用于肺热鼻燥引起的鼻炎、干咳等症。

葱白红枣鸡肉粥。

【材料准备】 红枣10颗，葱白10克，鸡肉、粳米各100克，香菜、生姜各10克。

【制作方法】 ① 将粳米、生姜、红枣洗净；鸡肉洗净切粒备用。② 将以上四种材料放入锅中煮半个小时左右。③ 粥成，再加入葱白、香菜，调味即可。

【功能效用】 补中益气、宣通鼻窍。用于鼻炎伴中气不足及食欲不振者。

薄荷茶。

【材料准备】 薄荷15克，茶叶10克，冰糖适量，开水200毫升。

【制作方法】 ① 将薄荷洗净，和茶叶一起放入杯内，加热水冲泡。② 加入适量冰糖，待冰糖溶化后搅拌均匀即可饮用。

【功能效用】 清凉润燥、清利通窍、刺激食欲。用于鼻燥咽喉不适、鼻塞干痒等症者，最适合于午饭后饮用。

车前子田螺汤。

【材料准备】 车前子50克，红枣10颗，田螺（连壳）1000克，盐适量。

【制作方法】 ① 先用清水浸养田螺1～2天，经常换水以漂去污泥，洗净，钳去尾部。② 车前子洗净，用纱布包好；红枣洗净。③ 将车前子、红枣、田螺放入开水锅内，武火煮沸，改文火煲2小时即可。

【功能效用】 利水通淋、清热祛湿。用于膀胱湿热、小便短赤、涩痛不畅甚至点滴不出等症。

马蹄炖银耳。

【材料准备】 马蹄150克，银耳2大朵，鲜汤（或水）750毫升，冰糖75克，盐3克。

【制作方法】 ① 将马蹄去皮洗净切块，放清水中浸泡30分钟，取出控干备用。② 银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块。③ 汤锅置火上，放入鲜汤、银耳、冰糖煮约30分钟，加上马蹄片和盐，再用小火煮10分钟，撇去浮沫倒入碗中即可。

【功能效用】本品能凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀，最宜用于发烧病人。

河车鹿角胶粥。

【材料准备】 鹿角胶15克，鲜紫河车1/4具，粳米100克，生姜3片，葱白、食盐各适量。

【制作方法】 ① 粳米洗净煮成粥，待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥。② 煮好后加入食盐调味。③ 每日1剂，分2次温服。

【功能效用】 此品可补肾阳、益精髓。适用于肾气不足所致的耳鸣失聪、精力不济、遗精滑泄等。

何首乌黄精茶。

【材料准备】 何首乌10克，黄精8克，蜂蜜适量，清水1000毫升。

【制作方法】 ① 将何首乌、黄精洗净。② 锅置于火上，加入清水，将何首乌、黄精放入，煮2小时。③ 调入蜂蜜，温服。

【功能效用】 此品可滋阴养肝、补肾聪耳、养血降脂。适用肾虚、早醒、耳鸣耳聋、腰膝酸软、高脂血症、冠心病、老人体虚便秘失眠者。

菠菜羊肝汤。

【材料准备】 谷精草、夏枯草各15克，菠菜500克，羊肝1块。

【制作方法】 ① 将菠菜洗净，焯熟；羊肝洗净汆水；谷精草、夏枯草均洗净。② 将菠菜、羊肝、谷精草、夏枯草一起放入锅内，加水煎煮至熟即成。

【功能效用】养肝明目、补充维生素A。适用于辅助治疗夜盲症、老眼昏花、白内障等症。