鸡丝凉粉

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主料 绿豆粉50克、鸡胸脯肉100克、黄瓜丝20克。

调料 红椒丝、辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油各适量。

做法

1.将绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆。锅内加入水，烧开，下入调好的绿豆粉浆，用勺快速搅匀成糊状。

2.将煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱中冷藏2个小时，即成凉粉。

3.鸡胸脯肉煮熟，捞出冷却，撕细丝。

4.将制作好的凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可。