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米粉加工工艺学
易翠平主编更新时间：2021-12-24 19:08:49
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本书从产业链的角度出发，系统介绍了米粉加工的原辅材料，鲜湿米粉、干米粉和方便米粉的加工工艺流程、操作要点、主要设备，米粉的调味料和软罐头配菜，米粉的分析与检测及HACCP体系等，着重引入了不同米粉加工的品质控制基础与相关原理，可为米粉从业人员和相关科研院提供一定的参考。
上架时间：2021-04-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
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米粉加工工艺学最新章节
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- 附录3 中国粮油学会团体标准 T/CCOA 4—2019
- 附录2 中华人民共和国农业行业标准NY/T 2964—2016
- 附录1 中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T 0395—2018
- 第二节 HACCP体系在米粉中的应用
- 第一节 HACCP体系原理
- 第八章 米粉中的HACCP体系
- 第三节 产成品的分析与检测
- 第二节 原料大米的检测
- 第一节 检测项目
易翠平主编
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